খাঁটি কমলার রস কিছু অপ্রত্যাশিত সুবিধা থাকতে পারে।
টরন্টো মেট্রোপলিটন ইউনিভার্সিটির গবেষকরা প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষুধা, খাদ্য গ্রহণ এবং গ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়ার উপর চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয় (SSB) বা “কমলা পানীয়” এর তুলনায় 100% কমলার রস পান করার প্রভাব নিয়ে গবেষণা করেছেন।
গবেষণাটি সাইট্রাসের ফ্লোরিডা বিভাগ দ্বারা অর্থায়ন করা হয়েছিল। এটি নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল এবং পানীয়ের সাথে যুক্ত আবেগ এবং সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যগুলিও জরিপ করেছিল।
আপেল বনাম। কমলা: এই ফলগুলির মধ্যে কোনটি আপনার জন্য ‘ভাল’?
ছত্রিশ “স্বাভাবিক ওজন” প্রাপ্তবয়স্কদের খাওয়ার আগে 100% কমলার রস, একটি কমলার পানীয় বা জল পান করার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল।
গবেষকরা দেখেছেন যে যারা কমলার পানীয়ের তুলনায় 100% কমলার রস পান করেন তাদের মধ্যে খাদ্য ও শক্তির পরিমাণ কম ছিল।
অধ্যয়নের সহ-লেখক নিক বেলিসিমো ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন, “একটু কমলা অনেক দূর যেতে পারে বলে মনে হচ্ছে।” (আইস্টক)
100% কমলার রস থেকে ক্যালোরি ক্ষতিপূরণ ছিল 84%, যখন কমলা পানীয় ছিল −25%।
(ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের মতে ক্যালোরি ক্ষতিপূরণ হল “আগের খরচের উপর ভিত্তি করে নিজের গ্রহণের সামঞ্জস্য করে শক্তি গ্রহণের নিয়ন্ত্রণ।”)
পানীয়গুলির মধ্যে গড় ক্ষুধায় কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য ছিল না, তবে লোকেরা 100% কমলার রস পান করার পরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কম ছিল।
জল ঘৃণা? একটি এনএফএল স্পোর্টস ডায়েটিশিয়ানের মতে এখানে 5টি স্বাস্থ্যকর বিকল্প রয়েছে
“বাকি দিনের রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব কমলার পানীয় এবং জল নিয়ন্ত্রণের তুলনায় 100% কমলার রসের পরে কম ছিল,” গবেষণায় বলা হয়েছে।
“উপসংহারে, প্রিলোড হিসাবে 100% কমলার রস খাওয়ার ফলে উচ্চতর ক্যালোরি ক্ষতিপূরণ, কম দৈনিক EI (শক্তি গ্রহণ) কম এবং কমলা পানীয়ের তুলনায় রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব কম।”
গবেষকদের অনুমান ছিল যে 100% কমলার রসের ফ্ল্যাভোনয়েড হজম এবং চিনির শোষণকে ধীর করে দেয়। (আইস্টক)
অধ্যয়নের সহ-লেখক নিক বেলিসিমো, টরন্টো মেট্রোপলিটন ইউনিভার্সিটির পুষ্টিবিজ্ঞানের সহযোগী অধ্যাপক, ফক্স নিউজ ডিজিটালকে একটি বিবৃতিতে ফলাফলের প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন।
যদিও “অসংখ্য খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা” “সমস্ত উত্স থেকে চিনি গ্রহণ কমানোর পরামর্শ দেয়,” বেলিসিমো বলেন, ফলাফলগুলি প্রস্তাব করেছে যে 100% কমলার রস উপকারী হতে পারে।
ফিটনেস ড্রিংকস: বিজ্ঞানীরা উপাদানগুলির উপকারিতা এবং সম্ভাব্য ঝুঁকিগুলি বিবেচনা করেন
“কমলার রস একটি চিনি-মিষ্টি পানীয়ের মতো যে এটিতে বিনামূল্যে শর্করা রয়েছে, তবে এতে সুক্রোজ (ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ একত্রে আবদ্ধ) রয়েছে, পাশাপাশি ভিটামিন সি এবং ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে,” তিনি উল্লেখ করেছেন।
গবেষকদের অনুমান ছিল যে কমলার রসের ফ্ল্যাভোনয়েড হজম এবং চিনির শোষণকে ধীর করে দেয়।
“সুতরাং, আপনি রক্তের গ্লুকোজের একই স্পাইক দেখতে পাচ্ছেন না যেমনটি আপনি এসএসবি-তে দেখেন,” বেলিসিমো বলেছিলেন।
অধ্যয়নের অংশগ্রহণকারীরা যারা কমলা পানীয় গ্রহণ করেন তারা 100% কমলার রস পানকারীদের চেয়ে দুপুরের খাবারে বেশি ক্যালোরি খেয়েছিলেন। (আইস্টক)
“আশ্চর্যজনকভাবে, কমলার রসের শক্তি পরবর্তী খাবারের জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয়েছিল – অর্থাৎ, অংশগ্রহণকারীরা লাঞ্চে তাদের খাবার গ্রহণ কমলালেবুর রসের শক্তির সমান পরিমাণে হ্রাস করেছিল – যেখানে অংশগ্রহণকারীরা SSB খাওয়ার পরে লাঞ্চে বেশি ক্যালোরি খেয়েছিল৷ “
বেলিসিমো নিশ্চিত করেছেন যে শক্তি গ্রহণ এবং গ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়ার উপর এই প্রভাবটি “বাকি দিন টিকে থাকে।”
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
“এবং কমলার রস গ্রহণকারী অংশগ্রহণকারীরা আসলে কম ক্যালোরি গ্রহণ করে, প্রাথমিকভাবে তাদের কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমিয়ে,” তিনি বলেছিলেন।
বেলিসিমো যোগ করেছেন, “একটু কমলা অনেক দূর যেতে পারে বলে মনে হচ্ছে।”
যারা 100% কমলার রস পান করেন তাদের রক্তে শর্করার আরও ইতিবাচক ফলাফলের জন্য এটিকে কিছুটা জলের সাথে মেশাতে হবে, একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান পরামর্শ দিয়েছেন। (আইস্টক)
ইলানা মুহলস্টেইন, লস অ্যাঞ্জেলেসের একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং পুষ্টিবিদ, এই গবেষণায় জড়িত ছিলেন না কিন্তু গবেষণার বিষয়ে তার চিন্তাভাবনা ফক্স নিউজ ডিজিটালের সাথে শেয়ার করেছেন।
“সম্পূর্ণ গবেষণার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফলাফল হল যে একই ক্যালোরির কমলা পানীয়ের তুলনায় 100% কমলার রসের পরে রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব কম ছিল, যা দেখায় যে শরীর প্রাকৃতিক শর্করা এবং যুক্ত শর্করার মধ্যে পার্থক্য সনাক্ত করতে পারে,” তিনি বলেছেন
“শরীর প্রাকৃতিক শর্করা এবং যুক্ত শর্করার মধ্যে পার্থক্য চিনতে পারে।”
একজন ডায়েটিশিয়ান হিসাবে, মুহলস্টেইন বলেছিলেন যে তিনি “জনগণকে ক্রমাগত জল পান করতে উত্সাহিত করছেন”, বিশেষত তাদের খাবারের আগে, ঠিক যেমন গবেষণায় করা হয়েছিল।
“এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে পানীয় জল রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে একটি অর্থপূর্ণ প্রভাব ফেলে,” তিনি উল্লেখ করেছিলেন।
ফক্স নিউজ অ্যাপ পেতে এখানে ক্লিক করুন
“যদি কেউ কমলার রস পান করতে চায়, আমি তাদের 100% কমলার রসের সাথে লেগে থাকতে উত্সাহিত করব, বনাম একটি ‘কমলা পানীয়’ চিনি দিয়ে মিষ্টি করা, এবং আরও ইতিবাচক রক্তে শর্করার ফলাফলের জন্য কিছু জলের সাথে মেশাতে তাদের যথাসাধ্য চেষ্টা করব।”
ফক্স নিউজ ডিজিটাল মন্তব্যের জন্য সাইট্রাসের ফ্লোরিডা বিভাগের কাছে পৌঁছেছে।
আরো স্বাস্থ্য নিবন্ধের জন্য, দেখুন www.foxnews.com.com/health.
অ্যাঞ্জেলিকা স্টেবিল ফক্স নিউজ ডিজিটালের জীবনধারা লেখক।
