কফি উপভোগ করতে হলে সাধারণত আমরা দুধ চিনি দিয়ে জমিয়ে খাই। গ্রিন কফি। প্রথমে নামটা শুনে হয়ত খটকা লাগতে পারে, কিন্তু শুধুমাত্র কফিপ্রেমী নয় বরং হেলথ প্র্যাকটিশানারদের কাছে এই কফি সমানভাবে সমাদৃত।
কফির কাঁচা দানা গুলোকেই গ্রিন কফি বিনস বলা হয়। আমরা দোকানে বাজারে যে কফি দানা দেখি সেগুলো এই সবুজ দানা বাদামি করে শুকনো খোলায় ভেজে বানানো হয়। কফিতে থাকে বিশেষ প্রকার ক্যাফেইন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। কফিতে থাকে আর একটি বিশেষ উপাদান যার নাম ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড। কফিকে বাজারজাত করার পদ্ধতিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড নষ্ট হয়ে যায়। যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য সবুজ কফি অর্থাত্ গ্রিন কফি খুব উপকারী।
গ্রীন কফির আরো উপকারিতাঃ
১. রক্তচাপ কমায় : গ্রিন কফির ক্লোরেওজেনিক অ্যাসিড হাই ব্লাড প্রেশার কমিয়ে হৃৎপিণ্ডকে সঠিকভাবে কাজ করতে দেয় এবং আচমকা হওয়া সমস্যা থেকে সুরক্ষিত করে।
২. কর্মক্ষমতা বাড়ায়: গ্রিন কফির মধ্যের ক্যাফেইন প্রতিক্রিয়ার সময়, স্মৃতিশক্তি, সজাগ-সতর্কতার উন্নতির সাথে অবসন্ন হতে দেয় না।
৩. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস : গ্রিন কফির দানার নির্যাসের মধ্যে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা রক্ত ও লিভারকে ডিটক্সিফাই করে শরীরে ফ্রি র্যাডিকেলের প্রভাব কমিয়ে দেয়।
৪. ডায়াবেটিক কেয়ার : গ্রিন কফির দানার ক্লোরেওজেনিক অ্যাসিড গ্লুকোজ বেরনো কমিয়ে দেবার সাথে রক্তস্রোতে গ্লুকোজের ভারসাম্য বজায় রাখে। এটা এছাড়াও শরীরে অতিরিক্ত এনার্জি দেয় এবং হরমোনের কাজকে স্বাভাবিক রাখে।
৫. অতিরিক্ত কিছু ফ্যাট কমায় : গ্রিন কফির ক্লোরেওজেনিক অ্যাসিড শরীরের ফ্যাট এবং সুগারের মেটাবোলিজমকে প্রভাবিত করে ওজন কমাতে সাহায্য করে। এটা এছাড়াও শরীরের কম পরিমাণ ফ্যাটের শোষণ করিয়ে ওজন কমায়।
গ্রিন কফি খাবার সঠিক সময় :
গ্রিন কফি ওজন হ্রাসে সহায়তা করে নিসন্দেহে। তবে, সঠিক সময়ে খেলে এর কার্যকারীতা আরোও বেড়ে যায় এবং মনোমত ফল পাওয়া যেতে পারে। জেনে নিন, কোন কোন সময় গ্রিন কফি খাবার উপযুক্ত সময় –
সকালের অনুশীলনের আগে বা পরে
ব্রেকফাস্ট বা সকালের জলখাবারের সাথে
দুপুরের খাবারের আগে বা বিকেলে
সন্ধ্যায়, জলখাবারের সাথে
গ্রীন কফির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া:
এখনও অবধি গ্রিন কফির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি পরিষ্কার হতে পারে বলে জানা যায়নি কারণ আরও বিস্তৃত গবেষণা করা হয়নি। তবে কফিতে থাকা ক্যাফিন সাধারণত পেটে ব্যথা, অম্বল, ঘন ঘন প্রস্রাব, হার্টের হার বৃদ্ধি, অস্থিরতা, ঘুমাতে অসুবিধা হতে পারে।
যদি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয় তবে গ্রিন কফিতে থাকা ক্যাফিনের উপাদানগুলি মাথা ব্যাথা, কানে বাজানো, নার্ভাস উদ্বেগ, টান এবং অনিয়মিত হার্টবিট হতে পারে।
গ্রিন কফি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না এমন কয়েকটি শর্তগুলির মধ্যে রয়েছে গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের, উচ্চ রক্তের হোমোসিস্টাইন স্তরের লোকেরা, হৃদরোগের রোগী, রক্তপাতজনিত ব্যাধি, উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল, অস্টিওপোরোসিস এবং জ্বালাময়ী অন্ত্র সিনড্রোম include ডায়াবেটিস রোগীদের গ্রীন কফি খাওয়ার সময়ও সতর্ক থাকতে হবে, কারণ এই পণ্যটি শরীরে চিনির প্রক্রিয়া পরিবর্তন করতে পারে।
যদিও গ্রিন কফির পরিপূরকগুলি প্রাকৃতিক উপাদানগুলি থেকে তৈরি করা হয়, তবুও তাদের ব্যবহার অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত। এটি বৈজ্ঞানিক গবেষণার প্রমাণের পর্যাপ্ত ভিত্তিতে, পরিপূরকগুলি যে সরকারী স্বাস্থ্য সংস্থা দ্বারা অনুমোদিত হয়েছে তা চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
