বৃষ্টি মানেই হলো এক কাপ গরম চা এবং তার সঙ্গে নানা মচমচে সুস্বাদু স্ন্যাক্স। আবহাওয়াকে উপভোগ করার জন্য এই-ই যথেষ্ট। তবে স্ন্যাকস মানেই প্রতিদিন আলুর চপ বা পাপড় ভাজা না। স্বাদ পরিবর্তনের জন্য বাড়িতে বানাতে পারেন মুখরোচক এগ ফিঙ্গার। খুব সহজে বানাতে পারবেন সুস্বাদু এই স্ন্যাকস। চলুন জেনে নেওয়া যাক।
মুখরোচক এগ ফিঙ্গার বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ :
৭টি ডিম
১/২ মাঝারি পেঁয়াজ কুঁচি
১ বাটি ব্রেডক্রাম্বস
২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
২ টেবিল চামচ ময়দা
২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
১/২ চা চামচ চিলি ফ্লেক্সতেল
স্বাদমতো লবণ
পদ্ধতি
ধাপ ১
প্রথমে একটি বাটিতে ৫টি ডিম ফেটিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।
ধাপ ২
এরপর একটি স্টিলের টিফিন বক্সে বা প্লেটে তেল মাখিয়ে ডিমের ব্যাটারটা দিয়ে দিন।
ধাপ ৩
এরপর একটি কড়াইয়ে পানি দিয়ে তার মধ্যে প্লেট বা বক্সটি বসিয়ে দিতে হবে এবং ঢাকা দিয়ে ২৫ মিনিট ভাপে রেখে দিন।
ধাপ ৪
২৫ মিনিট পরে গ্যাস বন্ধ করে দিন। ঠাণ্ড হয়ে গেলে বক্স থেকে বের করে ডিমটি লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে।
ধাপ ৫
এরপর একটি জায়গায় ব্রেডক্রাম্ব, লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার নিয়ে তাতে চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে নিন ।
ধাপ ৬
আর একটা বাটিতে ২টি ডিম লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।
ধাপ ৭
এইবার ওই ফ্যটানো ডিমে ভাপা ডিম নিয়ে প্রথমে ময়দা মাখিয়ে ব্রেডক্রাম্বে কোট করে নিতে হবে।
ধাপ ৮
মিডিয়াম লো ফ্লেমে তেল গরম করে ফিঙ্গারগুলো ভেজে নিতে হবে। বাদামি হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। কাসুন্দি, সস কিংবা সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন এগ ফিঙ্গার।
