চা স্বাস্থ্যকর পানীয়গুলির মধ্যে একটি হিসাবে পরিচিত – এবং সুবিধাগুলি কেবল কাপে যা আছে তা নয়, তবে এতে কী নেই।
ইলিনয়ের নর্থ ওয়েস্টার্ন ইউনিভার্সিটি থেকে একটি নতুন গবেষণায় পান করার জল থেকে বিষাক্ত ভারী ধাতুগুলি সরিয়ে দেওয়ার জন্য চা তৈরি করার প্রক্রিয়াটি দেখানো হয়েছিল।
এক সাধারণ কাপ চা – এক মগ জল এবং এক ব্যাগ চা, তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য তৈরি করা – প্রস্তুতিটি প্রায় 15% সীসা পানীয় জল থেকে সরিয়ে ফেলতে পারে, গবেষকরা একটি প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে বলেছিলেন।
অধ্যয়ন ’60 বা’ 70 এর দশকে জন্মগ্রহণকারীদের জন্য এই বিষের সাথে মানসিক স্বাস্থ্যের ঝুঁকির লিঙ্কগুলি লিঙ্ক করে
মাতাল করার সময়, সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের মতো ভারী ধাতুগুলি চা পাতা দ্বারা শোষিত হয়, তাদের পানিতে প্রবেশ করা থেকে বিরত রাখে, গবেষকরা জানিয়েছেন।
এই সপ্তাহে এসিএস ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজিতে জার্নালে এই অনুসন্ধানগুলি প্রকাশিত হয়েছিল।
ইলিনয়ের নর্থ ওয়েস্টার্ন ইউনিভার্সিটি থেকে একটি নতুন গবেষণায় পান করার জল থেকে বিষাক্ত ভারী ধাতুগুলি সরিয়ে দেওয়ার জন্য চা তৈরি করার প্রক্রিয়াটি দেখানো হয়েছিল। (ইস্টক)
“এটি সম্ভবত সম্ভবত দেখা যায় যে বেশিরভাগ লোকেরা যেভাবে তাদের চা সংগ্রহ করে তা সীসা ব্যবহারের উপর পরিমাপযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে,” নর্থ -ওয়েস্টার্নের গবেষণার প্রথম লেখক বেঞ্জামিন শিন্ডেল ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন।
দীর্ঘ চা তৈরি করা হয়, ধাতব সামগ্রীতে আরও হ্রাস করা হয়, তিনি উল্লেখ করেছিলেন।
চায়ের সাথে চকোলেট জুড়ি কেন আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী
শিন্ডেল বলেছিলেন, “যে কোনও চা যা দীর্ঘ সময় ধরে বা উচ্চতর পৃষ্ঠের ক্ষেত্রের জন্য খাড়া হয় তা কার্যকরভাবে আরও ভারী ধাতুগুলির পুনর্নির্মাণ করবে,” শিন্ডেল বলেছিলেন।
“কিছু লোক কয়েক সেকেন্ডের জন্য তাদের চা তৈরি করে, এবং তারা প্রচুর প্রতিকার পাবে না। তবে দীর্ঘ সময় বা রাতারাতি – আইসড চায়ের মতো চা তৈরি করা চা তৈরি করা – বেশিরভাগ ধাতব পুনরুদ্ধার করবে বা এমনকি জলের সমস্ত ধাতুর কাছাকাছিও পাওয়া যাবে।”
দীর্ঘতর চা তৈরি করা হয়, ধাতব সামগ্রীতে আরও হ্রাস করা হয়, গবেষকরা জানিয়েছেন। (ইস্টক)
অধ্যয়নের সময়, গবেষকরা বিভিন্ন ধরণের চা, চা ব্যাগ এবং ব্রিউইংয়ের পদ্ধতিগুলি পরীক্ষা করেছিলেন যে তারা সীসা, ক্রোমিয়াম, তামা, দস্তা এবং ক্যাডমিয়ামকে কতটা ভালভাবে শোষিত করেছে তা নির্ধারণ করতে।
শিন্ডেল উল্লেখ করেছেন, এমনকি কাঠ থেকে প্রাপ্ত চা ব্যাগ থেকেও শিন্ডেল চায়ের ধরণের শোষণকারী প্রভাব দেখা গেছে।
গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন যে তুলো এবং নাইলন ব্যাগের চেয়ে সেলুলোজ চা ব্যাগগুলি অনেক বেশি শোষণ করতে দেখা গেছে।
একটি সাধারণ কাপ চায়ের জন্য, প্রস্তুতিটি পানীয় জল থেকে প্রায় 15% সীসা সরিয়ে ফেলতে পারে।
চায়ের পাতাগুলির একটি “উচ্চ সক্রিয় পৃষ্ঠের অঞ্চল” রয়েছে যা তাদের উপাদান শোষণের জন্য আদর্শ করে তোলে, গবেষকদের মতে।
“প্রসেসিং বা গ্রাইন্ডিংয়ের মাধ্যমে বৃহত্তর পৃষ্ঠের অঞ্চল সহ চা পাতাগুলি আরও কিছুটা ধাতব প্রতিকারও দেখতে পাবে,” তিনি যোগ করেছেন। “কেবল আপনার পানিতে পাতা রাখুন এবং তাদের খাড়া করুন এবং তারা স্বাভাবিকভাবেই ধাতুগুলি সরিয়ে দেয়” “
ফক্স নিউজ ডিজিটালকে একজন বিশেষজ্ঞ বলেছেন, “পানীয় জলের সীসা দূষণ বিস্তৃত, এমনকি স্কুল এবং শিশু যত্ন কেন্দ্রগুলিতেও বিস্তৃত।” (ইস্টক)
দলটি অল্প সময়ের পরে দেখা প্রভাবগুলি দেখে অবাক হয়েছিল।
“আমরা নিশ্চিত ছিলাম না যে স্বল্প সময়ের মধ্যে ধাতব সামগ্রীতে কোনও অর্থবহ হ্রাস আশা করা উচিত কিনা তা আমরা নিশ্চিত ছিলাম না যে বেশিরভাগ লোকেরা তাদের চা তৈরি করে,” নর্থ -ওয়েস্টার্নের গবেষণার প্রথম লেখক বেঞ্জামিন শিন্ডেল ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন।
ফক্স নিউজ অ্যাপ্লিকেশন পেতে এখানে ক্লিক করুন
“আমরা অবাক হয়েছি যে মাত্র কয়েক মিনিটের পরেও আমরা চা প্রস্তুত করার সময় একটি ছোট তবে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ধাতব প্রতিকার দেখতে সক্ষম হয়েছি।”
এই অনুসন্ধানগুলি সত্ত্বেও, গবেষকরা সতর্ক করেছিলেন যে লোকেরা তাদের জল পরিষ্কার করার জন্য চায়ের উপর নির্ভর করা উচিত নয়।
“আমরা অবাক হয়েছি যে মাত্র কয়েক মিনিটের পরেও আমরা চা প্রস্তুত করার সময় একটি ছোট তবে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ধাতব প্রতিকার দেখতে সক্ষম হয়েছি।” (ইস্টক)
“আমরা জনস্বাস্থ্য গবেষকও নই, সুতরাং আমাদের গবেষণায় আমরা যে সীসা হ্রাসের স্তরগুলি পর্যবেক্ষণ করেছি তা জনসংখ্যা-বিস্তৃত স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য অনুবাদ করবে কিনা তা এখনও দেখা যায়।”
“তবে, আমি মনে করি এটি লোকেরা জানতে পারে যে চা তৈরির চা, মার্জিনে, সীসা সামগ্রীর ব্যবহার হ্রাস করবে – এবং সম্ভবত অন্যান্য টক্সিনগুলি – পানীয় জল থেকে।”
“মাত্র কয়েক মিনিটের পরে, আমরা একটি ছোট তবে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ধাতব প্রতিকার দেখতে সক্ষম হয়েছি।”
শিন্ডেল উল্লেখ করেছেন যে এই অনুসন্ধানগুলি আরও বেশি চা পানকারী জনসংখ্যার হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঘটনার হার কম থাকতে পারে তা ব্যাখ্যা করতে সহায়তা করতে পারে।
“একটি জনসংখ্যার জুড়ে, যদি লোকেরা প্রতিদিন অতিরিক্ত কাপ চা পান করে, সম্ভবত সময়ের সাথে সাথে আমরা এমন অসুস্থতার হ্রাস দেখতে চাই যা ভারী ধাতবগুলির সংস্পর্শের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কযুক্ত,” তিনি বলেছিলেন।
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
পরিবেশ আমেরিকার জন্য স্টাডি অ্যান্ড ক্লিন ওয়াটার প্রোগ্রাম ডিরেক্টরের প্রধান লেখক জন রামলার উল্লেখ করেছেন যে নেতৃত্ব বাচ্চাদের পক্ষে অত্যন্ত বিষাক্ত।
তিনি ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেন, “তবুও পানীয় জলের সীসা দূষণ বিস্তৃত, এমনকি স্কুল এবং শিশু যত্ন কেন্দ্রগুলিতেও” তিনি ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন।
“দীর্ঘ সময়ের জন্য বা এমনকি রাতারাতি চা তৈরি করা – আইসড চায়ের মতো – বেশিরভাগ ধাতব পুনরুদ্ধার করবে বা এমনকি পানির সমস্ত ধাতব কাছাকাছি হতে পারে।” (ইস্টক)
“যদিও আমি এই নতুন গবেষণায় চা পাতাগুলি বেশ পড়তে পারি না, আমরা জানি যে পানীয় জল থেকে সীসা অপসারণের জন্য ফিল্টারগুলি প্রত্যয়িত রয়েছে,” রামলার আরও বলেছিলেন।
“স্কুল এবং শিশু যত্ন কেন্দ্রগুলি পুরানো ফোয়ারাগুলি সীসা-ফিল্টারিং জল স্টেশনগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা এবং যেখানে তারা পারে সেখানে সীসা পাইপগুলি প্রতিস্থাপন করা উচিত।”
আরও স্বাস্থ্য নিবন্ধগুলির জন্য, দেখুন www.foxnews.com/health
নর্থ -ওয়েস্টার্ন স্টাডিটি আংশিকভাবে মার্কিন জ্বালানি বিভাগ এবং পলা এম ট্রায়েনেন্স ইনস্টিটিউট ফর টেকসই এবং শক্তি দ্বারা সমর্থন করেছিল।
মেলিসা রুডি সিনিয়র স্বাস্থ্য সম্পাদক এবং ফক্স নিউজ ডিজিটালের লাইফস্টাইল দলের সদস্য। গল্পের টিপস মেলিসা.রুডি@fox.com এ প্রেরণ করা যেতে পারে।
