রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (সিডিসি) এর তথ্য অনুসারে ২০২২ সালে ১৩৩ মিলিয়নেরও বেশি আমেরিকান (৪০%) কমপক্ষে একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ ছিল।
দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির তালিকায় শীর্ষস্থানীয় হ’ল হৃদরোগ, ক্যান্সার, স্ট্রোক, দীর্ঘস্থায়ী বাধা পালমোনারি ডিজিজ (সিওপিডি) এবং ডায়াবেটিস।
লন্ডনে অবস্থিত একজন কার্ডিওলজিস্ট এবং জনস্বাস্থ্য প্রচারক ডাঃ আসিম মালহোত্রা বিশ্বাস করেন যে এই সমস্ত শর্তকে জ্বালানী দিচ্ছে তার একটি বড় অংশ হ’ল আমেরিকানদের প্লেটের খাবার।
আমেরিকা আবার সুস্থ করুন: আন্দোলন সম্পর্কে কী জানবেন
“আমি মনে করি আপনি খাবার ঠিক না করে স্বাস্থ্য বা স্বাস্থ্যসেবা ঠিক করতে পারবেন না,” ফক্স নিউজ ডিজিটালের সাথে অন-ক্যামেরা সাক্ষাত্কারের সময় তিনি বলেছিলেন।
লন্ডনে অবস্থিত একজন কার্ডিওলজিস্ট এবং জনস্বাস্থ্য প্রচারক ডাঃ আসিম মালহোত্রা বিশ্বাস করেন যে আমেরিকানদের প্লেটের খাবারগুলি জ্বালানী কী তা হ’ল একটি বড় অংশ। (ডাঃ আসিম মালহোত্রা)
গবেষণায় দেখা গেছে যে আটজন আমেরিকানদের মধ্যে কেবল একজনেরই সর্বোত্তম বিপাকীয় স্বাস্থ্য রয়েছে, যা মালহোত্রা “শরীরের ভারসাম্যকে চর্বি সঞ্চয় এবং শক্তির জন্য জ্বালিয়ে দেওয়ার মধ্যে বজায় রাখে” হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে।
বিপাকীয় স্বাস্থ্য কী চালায়?
তার বেস্টসেলিং বই “21 দিনের অনাক্রম্যতা পরিকল্পনা” -তে মালহোত্রা লিখেছেন যে পাঁচটি চিহ্নিতকারী ব্যবহার করে বিপাকীয় স্বাস্থ্য পরিমাপ করা হয়।
এর মধ্যে রক্তের গ্লুকোজ স্তর, রক্তচাপ, কোমরের পরিধি, কোলেস্টেরল প্রোফাইল (রক্তে পাওয়া যায় এমন এক ধরণের ক্ষতিকারক চর্বি) এবং উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (একটি উপকারী কোলেস্টেরল বহনকারী অণু) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
বিশেষজ্ঞ বলেছেন, ‘গড-ইনটেন্ডেড ফুডস’ স্বাস্থ্যকর আমেরিকার মূল চাবিকাঠি
তিনি লিখেছেন, “কোনও ব্যক্তির বিপাক সিনড্রোম হিসাবে বিবেচনা করা হয় যখন তারা এই সর্বোত্তম মূল্যবোধগুলির মধ্যে তিনটি পূরণ করতে ব্যর্থ হয়,” তিনি লিখেছেন। “উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ রক্তের গ্লুকোজ এবং উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড রয়েছে এমন কাউকে স্বাস্থ্য সমস্যার অভিজ্ঞতার সর্বোচ্চ ঝুঁকিতে বিবেচনা করা হবে।”
দুর্বল বিপাকীয় স্বাস্থ্য সরাসরি হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং স্ট্রোকের বিকাশের সাথে যুক্ত, মালহোত্রা সতর্ক করেছেন।
মালহোত্রার মতে – মাত্র 21 থেকে 28 দিনের মধ্যে উন্নতি ঘটতে পারে – খাঁটিভাবে ডায়েটরি অভ্যাস পরিবর্তন করে। (ইস্টক)
এটি মানুষকে ক্যান্সার এবং স্মৃতিভ্রংশের উচ্চ ঝুঁকির পাশাপাশি সংক্রমণ থেকে জটিলতাও রাখে।
মালহোত্রা বলেছিলেন যে তাদের বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্য কেউ তাদের বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে খারাপ কাজ করতে পারে তা হ’ল আটা-ভিত্তিক পণ্য, ভাত এবং পাস্তা হিসাবে আল্ট্রাপ্রোসেসড খাবার, চিনি এবং অন্যান্য নিম্নমানের কার্বোহাইড্রেটগুলিতে উচ্চতর ডায়েট খাওয়া।
২০২২ সালে ১৩৩ মিলিয়নেরও বেশি আমেরিকান (৪০%) কমপক্ষে একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ ছিল।
বিপাকীয় স্বাস্থ্যের অনুকূলকরণের জন্য, তিনি পুরো খাবার খাওয়ার, পূর্বোক্ত খাবারগুলি এড়ানো, সক্রিয় রাখা এবং যোগব্যায়াম, পাইলেটস, মেডিটেশন বা এমনকি নিয়মিত ঘনিষ্ঠ বন্ধু এবং প্রিয়জনদের আলিঙ্গন করার মাধ্যমে চাপ হ্রাস করার পরামর্শ দেন।
মালহোত্রার মতে – মাত্র 21 থেকে 28 দিনের মধ্যে উন্নতি ঘটতে পারে – খাঁটিভাবে ডায়েটরি অভ্যাস পরিবর্তন করে।
লারা ট্রাম্প তার বাচ্চাদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর উদাহরণ স্থাপনে
“এর অর্থ হ’ল আল্ট্রাপ্রোসেসড খাবারগুলি কাটা এবং আমরা যা কম মানের কার্বোহাইড্রেট বলি তা মুছে ফেলা-পরিশোধিত রুটি, পাস্তা, চাল, আলু,” তিনি বলেছিলেন। “আপনি যদি এগুলি মুছে ফেলেন – আমি চিরকাল বলছি না, তবে আপনি যদি চার থেকে ছয় সপ্তাহ ধরে এটি করেন তবে আপনি আসলে আপনার বিপাকীয় স্বাস্থ্য পুনরায় সেট করতে শুরু করবেন” “
“এবং তারপরে অবশ্যই আপনি মাঝে মাঝে সেই খাবারগুলি পেতে পারেন” “
দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির তালিকায় শীর্ষস্থানীয় হ’ল হৃদরোগ, ক্যান্সার, স্ট্রোক, দীর্ঘস্থায়ী বাধা পালমোনারি ডিজিজ (সিওপিডি) এবং ডায়াবেটিস। (ইস্টক)
বিপাকীয় স্বাস্থ্যের অনুকূলকরণের অর্থ এই নয় যে লোকেরা খাবার উপভোগ করতে পারে না, মালহোত্রা বলেছিলেন, যার বাবা তাকে কিশোর বয়সে রান্না করতে শিখিয়েছিলেন।
“আমি বেশিরভাগ মানুষের মতো খাবার পছন্দ করি – এটি জীবনের অন্যতম বড় আনন্দ,” তিনি ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন। “আমি প্রতিদিন রান্না করি।”
“তবে আমার কাছে স্বাস্থ্যকর খাবারও বহন করতে সক্ষম হওয়ার সংস্থান রয়েছে, যা অনেক লোকের কাছে নেই, এবং এটি একটি আসল সমস্যা,” তিনি যোগ করেছেন।
মেক আমেরিকা সুস্থ আবার চলাচলে শীর্ষ প্রভাবশালী
তার প্রতিদিনের ডায়েটে, মালহোত্রা আল্ট্রাপ্রোসেসড খাবারগুলি এড়িয়ে চলে – তবে এটি সর্বদা সেভাবে ছিল না। তিনি নিজেকে “সংস্কারকৃত জাঙ্ক ফুড এবং চিনির আসক্ত” হিসাবে উল্লেখ করেছেন।
“আমি সারাক্ষণ এবং প্রচুর চিনি খেতে যেতাম,” তিনি ভাগ করে নিয়েছিলেন। “তবে যখন আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে এটি আমার পক্ষে ভাল নয়, আমি গবেষণার দিকে চেয়েছিলাম। আমি খুব দ্রুত রূপান্তর করেছি এবং সেই আসক্তিটি ভেঙে দিয়েছি।”
আল্ট্রাপ্রোসেসড খাবারগুলির সাথে লড়াই করা
মার্কিন ডায়েটে ক্যালোরি ব্যবহারের ষাট শতাংশ আল্ট্রাপ্রোসেসড খাবার থেকে আসে, ডাক্তার উল্লেখ করেছিলেন, তার সংজ্ঞাটি ভাগ করে নেওয়ার জন্য।
ফক্স নিউজ অ্যাপ্লিকেশন পেতে এখানে ক্লিক করুন
“এগুলি হ’ল পাঁচ বা ততোধিক উপাদান দ্বারা গঠিত শিল্প সূত্রগুলি, সাধারণত অ্যাডিটিভস এবং প্রিজারভেটিভ সহ এবং এগুলিতে মূলত অস্বাস্থ্যকর তেল, চিনি থাকে They তাদের প্রচুর পরিমাণে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের ফাইবারের অভাব রয়েছে (এবং রয়েছে)।”
মালহোত্রার দৃষ্টিতে, আল্ট্রাপ্রোসেসড খাবারগুলি খাদ্য শিল্প দ্বারা “হাইপার-প্যালেটেবল এবং সম্ভবত আসক্তিযুক্ত” হিসাবে তৈরি করার জন্য “ইচ্ছাকৃতভাবে” ডিজাইন করা হয়েছে।
মার্কিন ডায়েটে ক্যালোরি ব্যবহারের ষাট শতাংশ আল্ট্রাপ্রোসেসড খাবার থেকে আসে, ডাক্তার উল্লেখ করেছিলেন। (ইস্টক)
“আমি মনে করি এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির মধ্যে একটি হবে যা মোকাবেলা করা দরকার – একই সাথে পুরো খাবারের ব্যবহার বাড়ানোর সময় আমরা কীভাবে আল্ট্রাপ্রোসেসড খাবারের ব্যবহারকে কমাতে পারি?”
এটি সম্পাদন করার জন্য, মালহোত্রা তামাক নিয়ন্ত্রণ থেকে পাঠ নেওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন, যা তিনি বিশ্বাস করেন যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র খুব ভাল করেছে।
“আমি মনে করি আপনি খাবার ঠিক না করে স্বাস্থ্য বা স্বাস্থ্যসেবা ঠিক করতে পারবেন না।”
“জনস্বাস্থ্যের উকিল এবং বিজ্ঞানীরা তিনটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে বড় তামাকের হেরফেরের আহ্বান জানিয়েছিলেন – প্রাপ্যতা, সাশ্রয়ীতা এবং সিগারেটের গ্রহণযোগ্যতা লক্ষ্য করে,” তিনি বলেছিলেন।
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
মালহোত্রা প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে একই নীতি প্রয়োগ করার পরামর্শ দেয়, যার অর্থ দাম বাড়ানো বা স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিকে ভর্তুকি দেওয়ার জন্য সেই খাবারগুলির কর ব্যবহার করা হতে পারে।
আরও স্বাস্থ্য নিবন্ধগুলির জন্য, দেখুন www.foxnews.com/health
“আমি আরও মনে করি যে আল্ট্রাপ্রোসেসড খাবারের বিজ্ঞাপন নিষিদ্ধ করা … অবশ্যই এই খরচ রোধে দীর্ঘ পথ যেতে হবে,” তিনি যোগ করেছেন।
ডাক্তার জানিয়েছেন, অতিপ্রাকৃত খাবারগুলি কী তা বোঝার জন্য জনস্বাস্থ্য শিক্ষা প্রচারেরও প্রয়োজন রয়েছে।
মেলিসা রুডি সিনিয়র স্বাস্থ্য সম্পাদক এবং ফক্স নিউজ ডিজিটালের লাইফস্টাইল দলের সদস্য। গল্পের টিপস মেলিসা.রুডি@fox.com এ প্রেরণ করা যেতে পারে।
