নতুনআপনি এখন ফক্স নিউজ নিবন্ধ শুনতে পারেন!
একটি নতুন ইউসি ইরভাইন অধ্যয়ন শেষ পর্যন্ত আবিষ্কার করতে পারে যে ডায়েটরি ফাইবার কীভাবে শরীরকে চিনির ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং কীভাবে নিজেকে রক্ষা করা অন্ত্রে শুরু হয়।
ইউসিআই স্কুল অফ মেডিসিনের গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে পেঁয়াজ, রসুন এবং আর্টিকোকসের মতো শাকসব্জিতে পাওয়া একটি প্রাকৃতিকভাবে ফাইবার ইনুলিন আপনার লিভারকে আঘাত করার আগে ফ্রুক্টোজ বন্ধ করার জন্য আপনার অন্ত্রে বসবাসকারী ব্যাকটিরিয়াগুলিকে পুনরায় আকার দিতে পারে।
“আমরা দেখতে পেলাম যে ইনুলিন নামক এক ধরণের ডায়েটরি ফাইবার গ্রহণ করা … ক্ষতিকারক ডায়েটরি ফ্রুকটোজের ব্যবহার প্রচারের জন্য অন্ত্রে ব্যাকটিরিয়া পরিবর্তন করে,” ইউসিআইয়ের পুষ্টিকর বিপাক ও রোগের ল্যাবের শীর্ষস্থানীয় গবেষক কোলসুন জাং, পিএইচডি বলেছেন।
প্রকৃতি বিপাকের মধ্যে প্রকাশিত অনুসন্ধানগুলি কেবল হজমে নয়, শরীর কীভাবে আণবিক স্তরে চিনি পরিচালনা করে তা ফাইবার দ্বারা প্রদত্ত একটি নতুন স্তরের সুরক্ষা প্রকাশ করে।
অভিনেত্রী ক্রিস্টেন বেলের রক্তে শর্করার স্থিতিশীল করতে সহায়তা করার সহজ ডায়েট ট্রিক
বিজ্ঞানীরা বলছেন যে ফাইবার ফ্যাটি লিভারের রোগের প্রাথমিক লক্ষণগুলি প্রতিরোধ বা বিপরীত করতে সহায়তা করতে পারে। (ইস্টক)
জাং এবং তার দল আবিষ্কার করেছে যে লোকেরা যখন ছোট অন্ত্রের ফ্রুক্টোজ (ফলের একটি সাধারণ চিনি এবং মিষ্টিযুক্ত খাবার) খায় তখন লিভারে পৌঁছানোর আগে এটি বিপাক করতে পারে। তবে পর্যাপ্ত ফাইবার ছাড়াই, অত্যধিক ফ্রুক্টোজ “ছড়িয়ে পড়ে” লিভারকে অপ্রতিরোধ্য এবং ফ্যাট বিল্ডআপ ট্রিগার করে।
নির্দিষ্ট ধরণের শাকসব্জী খেয়ে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়, অধ্যয়ন সন্ধান করে
ফ্রুক্টোজ এমন একটি চিনি যা ফলের মধ্যে পাওয়া যায় যা লিভারে ‘ছড়িয়ে’ দিতে পারে, যা লিভারের রোগের দিকে পরিচালিত করে। (ইস্টক)
ইনুলিনের সাথে অন্ত্রের ব্যাকটিরিয়া খাওয়ানোর মাধ্যমে গবেষকরা দেখতে পান যে জীবাণুগুলি মূলত ফ্রুকটোজের মধ্য দিয়ে প্রাথমিকভাবে জ্বলতে থাকে, সেই ক্ষতির ক্যাসকেডকে রোধ করে।
আরও মারাত্মকভাবে, একবার এই ব্যাকটিরিয়াগুলি ইনুলিনের দ্বারা “প্রাইম” হয়ে গেলে তারা চর্বিযুক্ত লিভারের রোগের লক্ষণগুলি বিপরীত করতে সক্ষম হয়েছিল, চর্বি জমে যাওয়া হ্রাস করে এবং লিভারের প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকে বাড়িয়ে তোলে।
বিশেষজ্ঞরা স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে এবং শক্তিশালী অনাক্রম্যতা 5-পদক্ষেপের পদ্ধতির প্রকাশ করেন
জাং বলেছেন যে গবেষণাটি প্রমাণ করে যে সমস্ত ক্যালোরি সমানভাবে তৈরি হয় না।
তিনি বলেছেন যে তাদের কাজটি “ফাইবার কীভাবে আমাদের স্বাস্থ্যকে ফ্রুক্টোজের মতো ক্ষতিকারক পুষ্টির হাত থেকে রক্ষা করে তা অন্তর্দৃষ্টি দেয়।”
প্রকৃতি বিপাক সমীক্ষায় চিহ্নিত করা হয়েছিল যে নির্দিষ্ট অন্ত্রে ব্যাকটিরিয়া কীভাবে লিভারে পৌঁছানোর আগে চিনি বিপাক করে। (ইস্টক)
সমীক্ষাটি অ-ওস-এ অংশগ্রহণকারীদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে: যে লোকেরা অন্যথায় রাডারের নীচে পিছলে যেতে পারে তারা এখনও উচ্চ-চিনিযুক্ত ডায়েট থেকে লুকানো ঝুঁকির মুখোমুখি হয়।
জাং উল্লেখ করেছেন যে বিপাকীয় ক্ষতি যারা ওজন বেশি তাদের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। এমনকি স্বাস্থ্যকর উপস্থিত লোকেরা যদি লিভারের চাপ এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারে যদি তাদের অন্ত্রের জীবাণুগুলি অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ পরিচালনা করতে সজ্জিত না হয়।
“জড়িত নির্দিষ্ট অন্ত্রের ব্যাকটিরিয়া এবং বিপাকীয় পথগুলি চিহ্নিত করে, আমাদের অনুসন্ধানগুলি ব্যক্তিগতকৃত পুষ্টি কৌশলগুলিকে গাইড করতে পারে,” জাং বলেছিলেন।
রসুন, আর্টিকোকস এবং পেঁয়াজের মতো শাকসবজি গবেষণা দল দ্বারা অধ্যয়ন করা সহায়ক ফাইবার ইনুলিনের একটি ভাল উত্স হতে পারে। (ইস্টক)
তিনি আরও যোগ করেছেন যে ভবিষ্যতের গবেষণা অনুলিনের বাইরে অন্যান্য সাধারণ তন্তুগুলি অনুরূপ প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবগুলি ট্রিগার করতে পারে কিনা তা আবিষ্কার করবে।
স্বাস্থ্য খবরে আরও
প্রভাবগুলি ল্যাব ছাড়িয়ে অনেক প্রসারিত। যদি নির্দিষ্ট তন্তুগুলি লিভারের ক্ষতি করার আগে চিনি নিরপেক্ষ করার জন্য অন্ত্রের জীবাণুগুলি প্রশিক্ষণ দিতে পারে তবে এটি ফ্যাটি লিভারের রোগ, ডায়াবেটিস, স্থূলত্ব এবং এমনকি ক্যান্সারের জন্য নতুন চিকিত্সার দরজা খুলতে পারে।
ফক্স নিউজ অ্যাপ্লিকেশন পেতে এখানে ক্লিক করুন
আপাতত, গবেষকরা ব্যাখ্যা করেছেন যে অনুসন্ধানগুলি ইঙ্গিত দেয় যে ফাইবার কেবল হজমকে সহায়তা করে না তবে বিপাকীয় স্বাস্থ্যের একজন রক্ষক হতে পারে।
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
জাং যেমন বলেছিলেন: “উদাহরণস্বরূপ, শরীরের শোষণের আগে কারও অন্ত্রের ব্যাকটিরিয়া ফ্রুক্টোজকে কতটা পরিষ্কার করে দেয় তা পরীক্ষা করে আমরা সেই ব্যক্তির ফলাফল উন্নত করতে এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হ্রাস করার জন্য সঠিক প্রিবায়োটিক বা প্রোবায়োটিক পরিপূরকটি বেছে নিতে পারি” “
খোলো কুইল ফক্স নিউজ ডিজিটালের সাথে একটি লাইফস্টাইল প্রযোজনা সহকারী। তিনি এবং লাইফস্টাইল টিম খাবার এবং পানীয়, ভ্রমণ এবং স্বাস্থ্য সহ বিভিন্ন গল্পের বিষয়কে কভার করে।
