চকোলেট কি নতুন স্বাস্থ্যকর খাবার?
ঠিক আছে, ঠিক নয় – তবে যা একটি আশ্চর্যজনক ফলাফলের মতো মনে হতে পারে, একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ডার্ক চকোলেট খাওয়া ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।
হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের নেতৃত্বে এই সমীক্ষায় তিনটি বড় দল থেকে 111,000 জনেরও বেশি অংশগ্রহণকারীর দিকে নজর দেওয়া হয়েছিল, যাদের কারও ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ বা ক্যান্সার ছিল না।
অংশগ্রহণকারীরা তাদের ডার্ক চকলেট সেবন এবং ডায়াবেটিসের অবস্থা সম্পর্কে স্ব-প্রতিবেদন করেছেন।
ডায়াবেটিস এবং ওজন কমানোর ওষুধগুলি অ্যালকোহল-সম্পর্কিত হাসপাতালে কমানোর জন্য দেখানো হয়েছে, গবেষণায় দেখা গেছে
দ্য ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নাল (BMJ) এর গবেষণার ফলাফল অনুসারে, যারা যে কোনো ধরনের চকলেটের পাঁচ বা তার বেশি সাপ্তাহিক পরিবেশন খেয়েছেন তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিসের হার 10% কম দেখা গেছে যারা কখনও বা খুব কমই এটি গ্রহণ করেননি তাদের তুলনায়।
যারা ডার্ক চকলেটের পাঁচ বা তার বেশি সার্ভিং খেয়েছেন তাদের মধ্যে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 21% কম ছিল।
একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ডার্ক চকলেট খাওয়া ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। (আইস্টক)
প্রতিটি সাপ্তাহিক ডার্ক চকোলেট পরিবেশনের জন্য, ঝুঁকি 3% দ্বারা হ্রাস করা হয়েছিল।
বিঙ্কাই লিউ, একজন হার্ভার্ড ডক্টরাল ছাত্র যিনি গবেষণার নেতৃত্ব দিয়েছেন, উল্লেখ করেছেন যে গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ডার্ক চকলেটের মতো ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবারের সম্ভাব্য বিপাকীয় সুবিধা থাকতে পারে।
চকলেটের ধরন গুরুত্বপূর্ণ
লিউ ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেন, “এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে চকোলেটের ধরনটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ দুধের চকোলেট একই উপকারিতা দেখায় না।”
ডার্ক এবং মিল্ক চকলেটের মধ্যে যে পার্থক্য তা গবেষকের কাছে বিস্ময়কর ছিল।
1990 সাল থেকে ডায়াবেটিসের হার চারগুণ হয়ে গেছে – এই 4টি কারণ
“ডার্ক চকোলেট টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব দেখায়, সম্ভবত এটির উচ্চ কোকো কন্টেন্ট এবং ফ্ল্যাভোনয়েড মাত্রার কারণে, যখন দুধের চকোলেট – এতে যোগ করা চিনি এবং কম কোকো কন্টেন্ট – পরিবর্তে ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে বলে মনে হয়।”
পুষ্টিবিদদের ওজন আছে
তানিয়া ফ্রেইরিচ, শার্লট, নর্থ ক্যারোলিনার একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান পুষ্টিবিদ, যিনি দ্য লুপাস ডায়েটিশিয়ান হিসাবে অনুশীলন করেন, উল্লেখ করেছেন যে ডার্ক চকলেটের ফ্ল্যাভানলগুলি এর সুবিধার চাবিকাঠি, কারণ তারা “খুবই প্রদাহ বিরোধী”।
“আমি সম্মত যে ফ্ল্যাভানল থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভাসোডিলেশন উপকারিতা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে,” তিনি ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন।
“ডার্ক চকলেট টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব দেখায়, সম্ভবত এর উচ্চ কোকো কন্টেন্ট এবং ফ্ল্যাভোনয়েড মাত্রার কারণে,” একজন গবেষক বলেছেন। (আইস্টক)
“ফ্ল্যাভানল থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং ভাসোডিলেশন সুবিধাগুলি আমাদের কার্ডিওভাসকুলার এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে,” তিনি ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন।
“কারণ ডায়াবেটিস একটি বিপাকীয় রোগ, আমাদের প্রদাহ কমাতে যেকোনো কিছু সহায়ক হবে।”
নিউ জার্সি-ভিত্তিক রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ান এরিন প্যালিনস্কি-ওয়েডের মতে, কোকোতে থাকা ফ্ল্যাভানলগুলি নাইট্রিক অক্সাইড উত্পাদনকেও উদ্দীপিত করতে পারে, যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে এবং সম্ভাব্যভাবে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সম্ভাব্য সীমাবদ্ধতা
গবেষণা, যা ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দ্বারা অর্থায়ন করা হয়েছিল, তার কিছু সীমাবদ্ধতা ছিল, লিউ উল্লেখ করেছেন।
তিনি বলেন, এই ধরনের একটি পর্যবেক্ষণমূলক অধ্যয়ন কার্যকারণ প্রতিষ্ঠা করে না, তবে শুধুমাত্র সংসর্গ স্থাপন করে।
“ডার্ক চকলেট সহ যেকোন চকলেট ক্যালোরি-ঘন, এবং অতিরিক্ত সেবন করলে ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে।”
“অনেক খাদ্যতালিকা এবং জীবনধারার কারণের জন্য দায়ী থাকা সত্ত্বেও, অবশিষ্ট বিভ্রান্তির সম্ভাবনা সবসময় থাকে,” তিনি বলেন।
“অতিরিক্ত, অধ্যয়নের অংশগ্রহণকারীরা প্রধানত বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্ক এবং অ-হিস্পানিক ছিল, তাই ফলাফলগুলি অল্পবয়সী এবং আরও বৈচিত্র্যময় জনসংখ্যার জন্য সম্পূর্ণরূপে সাধারণীকরণযোগ্য নাও হতে পারে।”
“যেহেতু ডায়াবেটিস একটি বিপাকীয় রোগ, আমাদের প্রদাহ কমাতে যেকোনো কিছু সহায়ক হবে,” একজন বিশেষজ্ঞ বলেছেন। (আইস্টক)
পলিনস্কি-ওয়েড যোগ করেছেন যে অন্যান্য জীবনধারা আচরণগুলিও ঝুঁকি হ্রাসে অবদান রাখতে পারে।
“উদাহরণস্বরূপ, এটা সম্ভব যে যারা ডার্ক চকলেট বেছে নেয় তারা ইতিমধ্যেই তাদের খাদ্যের অন্যান্য ক্ষেত্রগুলিতে অতিরিক্ত চিনি কমাতে চাইছে এবং তাদের মিষ্টি দাঁত বনাম অন্যান্য ধরণের মিষ্টি খাবারের জন্য ডার্ক চকলেট ব্যবহার করছে।”
সংযম চাবিকাঠি
অধ্যয়নের ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, লিউ মাঝে মাঝে ট্রিট হিসাবে ডার্ক চকলেট উপভোগ করার সুপারিশ করবে, তবে তিনি জোর দিয়েছিলেন যে সংযম হল মূল।
ফক্স নিউজ অ্যাপ পেতে এখানে ক্লিক করুন
“ডার্ক চকলেট সহ যেকোন চকলেট ক্যালোরি-ঘন, এবং অতিরিক্ত খাওয়া হলে ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে,” তিনি সতর্ক করে দিয়েছিলেন।
“বার্তাটি ভারসাম্য এবং মননশীল পছন্দ সম্পর্কে, সীমা ছাড়াই প্রশ্রয় নয়।”
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
সপ্তাহে কয়েকবার প্রায় 1 আউন্স ডার্ক চকলেট খাওয়া একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্যের মধ্যে ট্রিট অন্তর্ভুক্ত করার একটি ভাল উপায় হতে পারে, লিউ পরামর্শ দেন।
“ডার্ক চকোলেটকে ‘সিলভার বুলেট’ হিসাবে না দেখাও গুরুত্বপূর্ণ,” তিনি যোগ করেছেন। “সামগ্রিক খাদ্যতালিকাগত নিদর্শন এবং জীবনধারা পছন্দ দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে অনেক বড় ভূমিকা পালন করে।”
সপ্তাহে কয়েকবার প্রায় 1 আউন্স ডার্ক চকলেট খাওয়া একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্যের মধ্যে ট্রিট অন্তর্ভুক্ত করার একটি ভাল উপায় হতে পারে, গবেষক পরামর্শ দিয়েছেন। (আইস্টক)
ফ্রেইরিচ সম্মত হন, উল্লেখ করে যে “ডার্ক চকোলেট প্রচুর ফাস্ট ফুড, বা ধূমপানের মতো অভ্যাস বা একটি বসে থাকা জীবনযাত্রার ক্ষতিকে পূর্বাবস্থায় ফিরিয়ে আনবে না।”
“সামগ্রিকভাবে, আপনার এখনও বেশিরভাগ অপ্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার লক্ষ্য রাখা উচিত, খুব বেশি চিনি নয়, প্রচুর জল এবং উদ্ভিদের খাবার যেমন শাকসবজি, মটরশুটি, বাদাম, বীজ এবং ফল,” তিনি পরামর্শ দেন।
আরো স্বাস্থ্য নিবন্ধের জন্য, দেখুন www.foxnews.com/health
ফ্রেইরিচ যোগ করেছেন যে একজন ডাক্তারের সাথে আপনার ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যের ইতিহাস এবং রোগের ঝুঁকি নিয়ে আলোচনা করা গুরুত্বপূর্ণ, যিনি আপনাকে ব্যক্তিগতকৃত পুষ্টির পরামর্শের জন্য একজন নিবন্ধিত খাদ্য বিশেষজ্ঞের কাছে পাঠাতে পারেন।
মেলিসা রুডি হলেন সিনিয়র স্বাস্থ্য সম্পাদক এবং ফক্স নিউজ ডিজিটালের লাইফস্টাইল টিমের সদস্য। গল্পের টিপস পাঠানো যেতে পারে melissa.rudy@fox.com এ।
