নতুনআপনি এখন ফক্স নিউজ নিবন্ধ শুনতে পারেন!
পোর্টফোলিও ডায়েট নামে পরিচিত একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার পরিকল্পনা কোলেস্টেরল কমানোর সম্ভাবনার জন্য মনোযোগ আকর্ষণ করছে – এবং গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এটি কিছু প্রেসক্রিপশন ওষুধের মতো কার্যকর হতে পারে।
টরন্টো বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও ওষুধের অধ্যাপক এবং কানাডার টরন্টোতে সেন্ট মাইকেল হাসপাতালের একজন চিকিৎসক-বিজ্ঞানী ডঃ ডেভিড জেএ জেনকিনস দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছে, ডায়েটটি নির্দিষ্ট উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের উপর ফোকাস করে যা LDL (“খারাপ”) কোলেস্টেরল কমাতে দেখানো হয়েছে এবং সামগ্রিক হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
এরিন প্যালিনস্কি-ওয়েড, নিউ জার্সি-ভিত্তিক নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান পুষ্টিবিদ এবং “দ্য 2-ডে ডায়াবেটিস ডায়েট” এর লেখক বলেছেন, পোর্টফোলিও ডায়েট অন্যান্য হার্ট-স্বাস্থ্যকর পরিকল্পনা থেকে আলাদা কারণ এটি আরও কাঠামোগত।
প্রতিদিন এক ধরনের বাদাম খাওয়া ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল কমাতে পারে, হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, গবেষণায় দেখা গেছে
“গবেষণা দেখায় যে এই ডায়েট অনুসরণ করা LDL কোলেস্টেরল, প্রদাহ এবং কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকির কারণগুলির উল্লেখযোগ্য হ্রাসের সাথে যুক্ত, যার ফলে করোনারি হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি 14% কম হয়,” পলিনস্কি-ওয়েড ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন।
“কারণ এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক, কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী খাবারকে অগ্রাধিকার দেয়, এটি হার্ট-স্বাস্থ্যকর সুবিধাগুলিকে সর্বাধিক করতে সহায়তা করার জন্য বেশিরভাগ প্রাণীজ পণ্যকে সীমাবদ্ধ করে।”
পোর্টফোলিও ডায়েট প্রাণীজ পণ্যকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কাটতে সীমাবদ্ধ করে এবং হার্ট-স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদের খাবারের ওপর জোর দেয়। (আইস্টক)
পোর্টফোলিও ডায়েট — যা প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিকেও সীমিত করে যেগুলিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে — বিভিন্ন উপায়ে কোলেস্টেরলকে লক্ষ্য করে এমন খাবারগুলিকে একত্রিত করে কাজ করে৷
পরিকল্পনাটি নিম্নলিখিত চারটি মূল উপাদানের চারপাশে আবর্তিত হয় বলে জানা যায়, যার প্রত্যেকটি হৃদরোগকে সমর্থন করার ক্ষেত্রে অনন্য ভূমিকা পালন করে।
হার্ট সার্জন হৃদরোগের অনুকূল স্বাস্থ্যের জন্য কী খাবেন (এবং খাবেন না) প্রকাশ করেন
প্ল্যান্ট স্টেরল (যাকে ফাইটোস্টেরলও বলা হয়), যা স্প্রেড, জুস এবং দইয়ের মতো দুর্গযুক্ত খাবারে পাওয়া যায়, পরিপাকতন্ত্রে শোষণের জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। ওটস, বার্লি, মটরশুটি, মসুর, আপেল এবং সাইট্রাস ফলের মধ্যে পাওয়া দ্রবণীয় ফাইবার শরীর থেকে প্রোটিন দূর করতে সাহায্য করে। যেমন tofu, সয়া দুধ এবং tempeh, স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ কমাতে পশু প্রোটিন প্রতিস্থাপন করে। বাদাম স্বাস্থ্যকর চর্বি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার প্রদান করে যা হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। 
কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে এই খাদ্যটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই কিছু ওষুধের মতো কার্যকরভাবে এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে পারে। (আইস্টক)
একসাথে, এই চারটি উপাদান কোলেস্টেরল শোষণে বাধা দেয়, রক্ত প্রবাহ থেকে এলডিএল অপসারণ করতে এবং ধমনীতে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে এই খাদ্যটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই কিছু ওষুধের মতো কার্যকরভাবে এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে পারে, পলিনস্কি-ওয়েড যোগ করেছেন।
পোর্টফোলিও ডায়েটে একটি সাধারণ দিন
পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে এই ডায়েট প্ল্যানে কী খেতে পারে তার কিছু উদাহরণ নিচে দেওয়া হল।
প্রাতঃরাশের মধ্যে সয়া দুধ, বেরি এবং কাটা বাদাম দিয়ে তৈরি ওটমিল বা সয়া দুধ, কলা, ওটস এবং চিনাবাদামের মাখন দিয়ে একটি স্মুদি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
ফক্স নিউজ অ্যাপটি ডাউনলোড করতে এখানে ক্লিক করুন
দুপুরের খাবারের জন্য, পুরো শস্যের টোস্টের সাথে মসুর ডাল স্যুপ এবং একটি সাইড সালাদ একটি সন্তোষজনক বিকল্প, যেখানে জলপাই তেল, লেবু এবং আখরোটের সাথে মিশ্রিত বিন সালাদও পরিকল্পনার সাথে খাপ খায়।
রাতের খাবারে কুইনোয়ার উপরে পরিবেশিত টোফু এবং উদ্ভিজ্জ স্টির-ফ্রাই বা বাদামী চালের সাথে একটি ছোলা এবং উদ্ভিজ্জ তরকারি থাকতে পারে।
প্ল্যান্ট স্টেরল এবং দ্রবণীয় ফাইবার একসাথে কাজ করে কোলেস্টেরল শোষণে বাধা দেয় এবং এটি শরীর থেকে অপসারণ করতে সহায়তা করে। (আইস্টক)
স্ন্যাকস যেমন ফল এবং ওটস সহ সয়া দই বা সামান্য মুঠো পেস্তা, বাদাম বা আখরোট অতিরিক্ত ফাইবার এবং হার্ট-স্বাস্থ্যকর চর্বি যোগ করে।
পলিনস্কি-ওয়েড উল্লেখ করেছেন যে বাদাম পরিকল্পনার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, এবং দিনে এক থেকে দুই আউন্স খাওয়া একটি পার্থক্য করতে পারে। পেস্তা, উদাহরণস্বরূপ, প্রোটিন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অফার করে যা এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
যদিও পোর্টফোলিও ডায়েট হার্টের স্বাস্থ্যের সুবিধা দিতে পারে, এর জন্য পরিকল্পনা এবং ধারাবাহিকতা প্রয়োজন। প্যালিনস্কি-ওয়েড পরিবর্তন সহজ করার জন্য ছোট শুরু করার পরামর্শ দেন।
আমাদের লেটেস্ট লাইফস্টাইল কুইজ দিয়ে নিজেকে পরীক্ষা করুন
“একবারে আপনার সম্পূর্ণ ডায়েট পরিবর্তন করার চেষ্টা করার পরিবর্তে (সরল) অদলবদলগুলিতে মনোনিবেশ করুন,” তিনি পরামর্শ দেন। “এক বা দুটি মূল খাবার যোগ করুন, যেমন বাদাম বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, এবং সেখান থেকে তৈরি করুন।”
তিনি প্রোটিন, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির জন্য দৈনন্দিন লক্ষ্যগুলি নিরীক্ষণ করতে সাহায্য করার জন্য একটি খাদ্য জার্নাল বা ট্র্যাকিং অ্যাপ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
সম্ভাব্য ঝুঁকি এবং সতর্কতা
পোর্টফোলিও ডায়েট এর সীমাবদ্ধ প্রকৃতির কারণে বজায় রাখা কঠিন হতে পারে।
পুষ্টিবিদ রিসোর্সে প্রকাশিত একটি নিবন্ধ অনুসারে, “কিছু ব্যক্তি বিশেষত সামাজিক সেটিংসে বা রন্ধনসম্পর্কীয় প্রলোভনের মধ্যে সম্মতি বজায় রাখার ক্ষেত্রে চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হতে পারে।”
পোর্টফোলিও ডায়েট গ্রহণ করতে আগ্রহী যে কেউ এগিয়ে যাওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিত। (আইস্টক)
কিছু বিশেষজ্ঞ পুষ্টির ঘাটতির সম্ভাব্যতা সম্পর্কেও সতর্ক করেছেন – বিশেষ করে ভিটামিন বি 12, ক্যালসিয়াম এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড।
যাদের সয়া বা বাদামের অ্যালার্জি আছে তাদের জন্য, পোর্টফোলিও ডায়েট অনুসরণ করা আরও কঠিন হতে পারে, কারণ এই খাবারগুলি পরিকল্পনার কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী প্রভাবগুলিতে প্রধান ভূমিকা পালন করে।
আরো স্বাস্থ্য গল্পের জন্য এখানে ক্লিক করুন
“বাদাম এলার্জি বা সয়া অসহিষ্ণুতা সহ ব্যক্তিদের অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে এবং প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া এড়াতে ব্যক্তিগতকৃত খাদ্য নির্দেশিকা চাইতে হবে,” উপরের নিবন্ধটি বলে।
পোর্টফোলিও ডায়েট গ্রহণ করতে আগ্রহী যে কেউ এগিয়ে যাওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিত।
ফক্স নিউজ ডিজিটাল মন্তব্যের জন্য ডায়েটের স্রষ্টা জেনকিন্সের কাছে পৌঁছেছে।
কেলি ম্যাকগ্রিয়াল ফক্স নিউজ ডিজিটালের লাইফস্টাইল টিমের একজন প্রোডাকশন অ্যাসিস্ট্যান্ট।
