নতুনআপনি এখন ফক্স নিউজ নিবন্ধ শুনতে পারেন!
আমেরিকানরা আমেরিকা সুস্থ আবার আন্দোলনের মধ্যে আমেরিকানরা তাদের খাবারে উপাদানগুলির সম্পর্কে আরও সচেতন হয়ে উঠছে।
বীজ তেল-যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্নার তেল যা প্রায়শই প্রক্রিয়াজাত, প্যাকেজজাত খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়-এইচএইচএস সেক্রেটারি রবার্ট এফ কেনেডি জুনিয়র “অজান্তেই বিষাক্ত (আইএনজি)” আমেরিকানদের হিসাবে অভিযুক্ত করেছেন।
বীজ থেকে আসা যে কোনও তেলকে বীজ তেল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তবে এর মধ্যে কিছু উপকারী যেমন তিলের বীজ তেল, চিনাবাদাম তেল এবং শিহরিত তেলগুলিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, বোর্ড-প্রত্যয়িত পরিবার চিকিত্সক কেট শানাহান, এমডি, যিনি ফ্লোরিডায় অবস্থিত।
ইন-এন-আউট বার্গার পানীয় এবং জনপ্রিয় মশালায় প্রধান উপাদান পরিবর্তন করে
শানাহান, যিনি স্বাস্থ্য এবং বিপরীত রোগের প্রচারের জন্য traditional তিহ্যবাহী খাবার ব্যবহারে বিশেষজ্ঞ, ফক্স নিউজ ডিজিটালের সাথে ভাগ করে নেওয়া যা বীজের তেলগুলি এড়ানো উচিত।
“আমাকে এমন একটি শব্দ তৈরি করতে হয়েছিল যা আমাদের খাদ্য সরবরাহে ক্ষতিকারক তেলগুলি বর্ণনা করে … ‘ঘৃণ্য আটটি বীজ তেল’ বা ‘ঘৃণ্য আটটি তেল’,” তিনি বলেছিলেন।
ডাঃ কেট শানাহান তাদের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি এবং পুষ্টির অভাবের জন্য মহা আন্দোলনে যারা সমালোচিত “ঘৃণ্য আট” বীজ তেল ভাগ করেছেন। (ইস্টক)
এই আটটি মধ্যে ভুট্টা, ক্যানোলা, সুতির বীজ, সয়া, সূর্যমুখী, কুসুম, ভাত ব্রান এবং আঙ্গুর বীজ অন্তর্ভুক্ত।
শানাহান অনুসারে এই আটটি নির্দিষ্ট তেল অস্বাস্থ্যকর করে তোলে এমন বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে।
আপনার রক্ত আপনার খাওয়ার অভ্যাস সম্পর্কে চুপচাপ প্রকাশ করে
তিনি উল্লেখ করেছিলেন – তেল উত্তোলনের প্রক্রিয়াটি “নির্বাচন করে তাদের তেল সহজেই উত্পাদন করতে হবে না,” এটি উচ্চ তাপ এবং চাপ প্রয়োজন, যার ফলে হেক্সেন নামক নিউরোটক্সিনের উপস্থিতি দেখা দেয়।
শানাহান অনুসারে তেলগুলিতে পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা হিটিং প্রক্রিয়া চলাকালীন ভেঙে এবং বিষে পরিণত হতে পারে।
তথাকথিত “ঘৃণ্য আটটি বীজ তেল” হ’ল ভুট্টা, ক্যানোলা, সুতির বীজ, সয়া, সূর্যমুখী, জাফল, ভাত ব্রান এবং আঙ্গুর বীজ। (ইস্টক)
“প্রক্রিয়াজাতকরণের পরেও তারা অবনতি অব্যাহত রাখতে পারে, বিশেষত রান্নার সময় তাপের সংস্পর্শে আসার পরে, আরও বিষাক্ত প্রজন্মের দিকে পরিচালিত করে,” তিনি বলেছিলেন।
ফক্স নিউজ অ্যাপ্লিকেশন পেতে এখানে ক্লিক করুন
তেলগুলি ভোজ্য করার জন্য এটি পরিমার্জন করা প্রয়োজন, তবে সেই প্রক্রিয়াটি পুষ্টিগুলি সরিয়ে দেয়।
শানাহান উল্লেখ করেছেন, “এই পুষ্টির কয়েকটি খুব গুরুত্বপূর্ণ, যেমন কোলাইন এবং লেসিথিন এবং অন্যান্য ফসফোলিপিডস,” শানাহান উল্লেখ করেছিলেন। “এগুলি আমাদের মস্তিষ্ক এবং আমাদের স্নায়ুতন্ত্র এবং আমাদের সেলুলার বিভাগ এবং উর্বরতা এবং জীবনের মূল বিষয়গুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ” “
বিশেষজ্ঞ উল্লেখ করেছেন যে তেলগুলি পরিশোধন করার প্রক্রিয়া পুষ্টিগুলি সরিয়ে দেয়, এগুলি প্রায় উপকারী উপাদানগুলি থেকে বঞ্চিত করে। (ইস্টক)
বীজ তেলগুলি সাধারণত প্রক্রিয়াজাত “জাঙ্ক” খাবারে পাওয়া যায়, পাশাপাশি রেস্তোঁরাগুলিতে এবং হাসপাতালে পরিবেশন করা খাবারগুলিও পাওয়া যায়।
শানাহান বলেছিলেন, “কী ‘জাঙ্ক ফুডকে’ একটি ‘জাঙ্ক ফুড’ তৈরি করে।” “আপনি যখন উপাদানগুলিতে মনোযোগ দিন, তারা কি স্বাস্থ্যকর বা না? এই ঘৃণ্য আটটি বীজ তেল স্বাস্থ্যকর নয়।”
ফক্স নিউজ ডিজিটাল সম্প্রতি জানায়, বীজ তেলগুলি সামগ্রিকভাবে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে।
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
কিছু স্বাস্থ্য সংস্থা অবশ্য বীজ তেলের প্রতিরক্ষায় কথা বলেছে।
২০২৪ সালে আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (এএএচএ) একটি টুকরো প্রকাশ করেছে যে “বীজ তেল এবং এগুলি খাওয়ার প্রচুর কারণ এড়ানোর কোনও কারণ নেই।”
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন জানিয়েছে যে “বীজ তেল এবং এগুলি খাওয়ার প্রচুর কারণ এড়ানোর কোনও কারণ নেই।”
এই টুকরোটি যুক্তি দিয়েছিল যে এটি “বিভ্রান্তিকর” বলে যে বীজ তেলের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি “রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হলে, প্রদাহ সৃষ্টি করে, প্রতিরোধ ব্যবস্থা দুর্বল করে এবং দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতায় অবদান রাখার জন্য টক্সিনে পরিণত হয়।”
এএএচএ বীজ তেলের ওপারে অন্যান্য উপাদানগুলির দিকেও ইঙ্গিত করেছিল যা অস্বাস্থ্যকর ফলাফলের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
আরও স্বাস্থ্য নিবন্ধগুলির জন্য, দেখুন www.foxnews.com/health
“আসল উদ্বেগটি আল্ট্রাপ্রোসেসড খাবারগুলি অত্যধিক খাওয়া উচিত, এতে উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, যুক্ত চিনি এবং সোডিয়ামের মতো ক্ষতিকারক উপাদান থাকতে পারে,” পোস্টটিতে লেখা আছে।
ক্যালিফোর্নিয়ার স্ট্যানফোর্ড ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের মেডিসিনের অধ্যাপক এবং স্ট্যানফোর্ড প্রিভেনশন রিসার্চ সেন্টারের একজন পুষ্টি বিজ্ঞানী ডাঃ ক্রিস্টোফার গার্ডনার বলেছেন, “এটি এতটাই অদ্ভুত যে ইন্টারনেট এই বিষয়গুলিকে অসুর করে তুলেছে।” “তাদের ভয় করা হবে না।”
