নতুনআপনি এখন ফক্স নিউজ নিবন্ধ শুনতে পারেন!
কুমড়া হল অনেক ছুটির খাবারের একটি প্রধান উপাদান, যেমন কুমড়ো পাই, রুটি, স্যুপ এবং এমনকি রাভিওলি।
এর মৌসুমী আবেদন ছাড়াও, কুমড়ার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখানো হয়েছে।
নিউইয়র্ক-ভিত্তিক সার্টিফাইড হোলিস্টিক নিউট্রিশনিস্ট রবিন ডিসিকোর মতে, কুমড়া ফাইবার এবং পটাসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা রক্তচাপের উপর সোডিয়ামের প্রভাব মোকাবেলা করে হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে।
সমস্ত ফাইবার সমানভাবে তৈরি হয় না — ডাক্তাররা ভাগ করে নেন যা সত্যই দীর্ঘায়ুতে সহায়তা করে
“হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্য – এবং সাধারণভাবে স্বাস্থ্য – আমরা সর্বদা আমাদের প্রতিদিনের ফাইবার গ্রহণ বাড়ানোর উপায় খুঁজছি এবং কুমড়া একটি ভাল উত্স,” তিনি একটি সাক্ষাত্কারে ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছিলেন।
প্রায় 1 কাপ টিনজাত জৈব কুমড়া পিউরি দৈনিক 10% এর বেশি পটাসিয়াম সরবরাহ করতে পারে এবং এতে প্রায় 4 গ্রাম ফাইবার থাকে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কুমড়া, বাটারনাট স্কোয়াশ এবং গাজরে পাওয়া ক্যারাটেনয়েড কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। (আইস্টক)
DeCicco মসৃণ, ওটমিল এবং দইয়ের বাটিতে কুমড়ো পিউরি যোগ করার পরামর্শ দিয়েছেন একটি “সমৃদ্ধ ক্রিমিনেস” যা ক্ষুধাও মেটায়।
ফক্স নিউজ অ্যাপটি ডাউনলোড করতে এখানে ক্লিক করুন
পুষ্টিবিদদের মতে, কুমড়ায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও অনেক বেশি।
“অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি খাদ্যকে স্বাস্থ্যের সুবিধার সাথে সম্পর্কিত গবেষণা রয়েছে, বিশেষত প্রদাহজনক অবস্থার ঝুঁকি কমায়,” ডেসিকো যোগ করেছেন।
আরো স্বাস্থ্য গল্পের জন্য এখানে ক্লিক করুন
কুমড়ো এবং অন্যান্য উজ্জ্বল রঙের খাবার যেমন বাটারনাট স্কোয়াশ এবং গাজরেও ক্যারোটিনয়েড থাকে, যা কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
কুমড়োর বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন থাকে। (আইস্টক)
টিনজাত কুমড়া পিউরির মতো আইটেমগুলি ব্যবহার করার সময় লেবেলগুলি সাবধানে পড়া গুরুত্বপূর্ণ, কারণ “পাম্পকিন পাই মিক্স” লেবেলযুক্ত কিছুতে সম্ভবত যুক্ত শর্করা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, পুষ্টিবিদ সতর্ক করেছেন।
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
“উপাদান হিসাবে শুধুমাত্র ‘জৈব কুমড়া’ বলার জন্য ক্যানটি সন্ধান করুন,” তিনি পরামর্শ দিয়েছিলেন। “আপনি যদি নিজের থেকে কিছুটা মিষ্টি যোগ করতে চান তবে দারুচিনি, জায়ফল, আদা এবং অল্প পরিমাণে কম গ্লাইসেমিক চিনি যোগ করুন, যেমন নারকেল পাম চিনি।”
টিনজাত কুমড়া পিউরির মতো আইটেমগুলি ব্যবহার করার সময় লেবেলগুলি সাবধানে পড়া গুরুত্বপূর্ণ, কারণ “পাম্পকিন পাই মিক্স” লেবেলযুক্ত কিছুতে সম্ভবত যুক্ত শর্করা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, একজন পুষ্টিবিদ সতর্ক করেছেন। (আইস্টক)
একটি পুষ্টিকর-ঘন খাবারের জন্য, DeCicco কুমড়ার বীজ যোগ করার পরামর্শ দেয়।
“কুমড়োর বীজ রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করতে এবং তৃষ্ণা কমাতে একটি বিশাল প্রোটিন এবং ফাইবার পাঞ্চ প্যাক করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিনও বেশি থাকে,” তিনি বলেছিলেন। “ইমিউন স্বাস্থ্যের জন্য জিঙ্ক সমৃদ্ধ — এবং প্রোস্টেট স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে — এগুলিতে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনও বেশি।”
আমাদের লেটেস্ট লাইফস্টাইল কুইজ দিয়ে নিজেকে পরীক্ষা করুন
DeCicco-এর মতে মাত্র এক-চতুর্থ কাপ কুমড়ার বীজ প্রায় 10 গ্রাম প্রোটিন এবং 3 গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করতে পারে। খোসার পর বীজ খাওয়ার সময় ফাইবার বৃদ্ধি পায়।
অ্যাঞ্জেলিকা স্টেবিল ফক্স নিউজ ডিজিটালের লাইফস্টাইল রিপোর্টার।
