নতুনআপনি এখন ফক্স নিউজ নিবন্ধ শুনতে পারেন!
লিপিড রিসার্চ জার্নালে প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে সয়াবিন তেল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক বহুল ব্যবহৃত রান্নার তেল, স্থূলতা বাড়াতে সরাসরি ভূমিকা পালন করতে পারে এবং প্রভাবটি কীভাবে শরীর তার প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটিকে প্রক্রিয়া করে তার সাথে জড়িত।
গবেষকরা ইঁদুরকে সয়াবিন তেল সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ান এবং ট্র্যাক করেন কীভাবে তারা লিনোলিক অ্যাসিড, একটি ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড যা সয়াবিন তেলের একটি বড় অংশ তৈরি করে বিপাক করে।
লিনোলিক অ্যাসিড শরীরে অক্সিলিপিন নামক অণুতে ভেঙে যায় এবং প্রচুর পরিমাণে লিনোলিক অ্যাসিড খাওয়া এই অক্সিলিপিনের পরিমাণ বাড়াতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে নির্দিষ্ট অক্সিলিপিন ইঁদুরের ওজন বৃদ্ধির সাথে যুক্ত।
আপনার ডিএনএ আপনাকে ওজন কমানো থেকে আটকাতে পারে, নতুন গবেষণার পরামর্শ
ইউসিআর বায়োমেডিকেল বিজ্ঞানী এবং গবেষণার সংশ্লিষ্ট লেখক সোনিয়া দেওল, একটি প্রেস রিলিজে বলেছেন, “এটি বোঝার প্রথম পদক্ষেপ হতে পারে কেন কিছু লোক সয়াবিন তেলের উচ্চ খাবারে অন্যদের তুলনায় সহজে ওজন বাড়ায়।”
গবেষকরা একটি সহজ প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেছিলেন: যদি আমরা ইঁদুরের লিনোলিক অ্যাসিডকে অক্সিলিপিনে পরিণত করার ক্ষমতা হ্রাস করি, তবে তারা কি সয়াবিন-তেল ডায়েটে মোটা হবে?
গবেষণায় উপস্থাপিত তথ্য অনুসারে, সয়াবিন তেল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক ব্যবহৃত রান্নার তেল এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রধান। (আইস্টক)
এটি পরীক্ষা করার জন্য, তারা ইঁদুরের একটি জেনেটিকালি ইঞ্জিনিয়ারড লাইন ব্যবহার করেছে যা লিভারের নিয়ন্ত্রক জিনের একটি ভিন্ন সংস্করণ প্রকাশ করে, P2-HNF4α।
জেনেটিক পরিবর্তন অনেকগুলি বিপাকীয় পথকে পরিবর্তন করে, যার মধ্যে বেশ কয়েকটি এনজাইম পরিবারের কার্যকলাপ হ্রাস করা সহ যা সাধারণত লিনোলিক অ্যাসিডকে অক্সিলিপিনে রূপান্তরিত করে। এই এনজাইমগুলি মানুষ সহ সমস্ত স্তন্যপায়ী প্রাণীর মধ্যেও বিদ্যমান এবং জেনেটিক্স, ডায়েট এবং অন্যান্য কারণের কারণে তাদের কার্যকলাপ পরিবর্তিত হতে পারে।
‘নেক্সট ওজেম্পিক’-এর লক্ষ্য হল কম পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সহ 30% ওজন কমানো
তারপরে দলটি পরিবর্তিত ইঁদুর এবং সাধারণ ইঁদুর উভয়কেই সয়াবিন তেলের উচ্চ খাবার খাওয়ায়। পরীক্ষার শেষে, পরিবর্তিত ইঁদুরের স্বাস্থ্যকর লিভার ছিল এবং একই খাদ্যে স্বাভাবিক ইঁদুরের তুলনায় অনেক কম ওজন বেড়েছে।
যেহেতু গবেষণাটি ইঁদুরের উপর করা হয়েছিল, ফলাফলগুলি একটি সম্ভাব্য প্রক্রিয়া তুলে ধরে তবে সরাসরি মানুষের স্থূলতায় প্রয়োগ করা যায় না। (আইস্টক)
গবেষকরা লিনোলিক অ্যাসিড এবং আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (সয়াবিন তেলের আরেকটি চর্বি) থেকে তৈরি নির্দিষ্ট অক্সিলিপিনগুলি চিহ্নিত করেছেন যা সাধারণ ইঁদুরের স্থূলতার সাথে যুক্ত ছিল।
স্থূল হয়ে যাওয়া ইঁদুরগুলিতে এই অক্সিলিপিনগুলি বেশি পরিমাণে উপস্থিত ছিল।
ডাক্তার ‘বিদ্বেষপূর্ণ 8’ বীজের তেল প্রকাশ করেছেন যা আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে
অনুসন্ধানগুলি পরামর্শ দেয় যে লিনোলিক অ্যাসিডের শরীরের অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়াকরণ কীভাবে সয়াবিন তেল চর্বি জমাতে অবদান রাখে তার একটি মূল ভূমিকা পালন করতে পারে।
আরো স্বাস্থ্য গল্পের জন্য এখানে ক্লিক করুন
অন্য কথায়, সমস্যাটি কেবল তেলের ক্যালোরি নয়, তবে বিপাকীয় সিস্টেমে প্রবেশ করার পরে শরীরটি সেই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে কী পরিণত করে।
লিনোলিক এবং আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড থেকে তৈরি নির্দিষ্ট অক্সিলিপিনগুলি সাধারণ ইঁদুরের স্থূলতার সাথে দৃঢ়ভাবে যুক্ত ছিল। (আইস্টক)
গবেষণাটি সম্পূর্ণরূপে ইঁদুরের মধ্যে পরিচালিত হয়েছিল এবং লেখকরা মনে করেন যে মানুষের বিপাক আরও জটিল। তবুও, কাজটি প্রশ্ন উত্থাপন করে যে লিনোলিক-অ্যাসিড-সমৃদ্ধ তেলের উচ্চ গ্রহণ জৈব রাসায়নিক পথের মাধ্যমে স্থূলতায় অবদান রাখতে পারে যা সাধারণ শক্তি ভারসাম্যের বাইরে যায়।
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
গবেষণা অনুসারে, আমেরিকান পরিবার, রেস্তোরাঁ এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে সয়াবিন তেল প্রভাবশালী রান্নার তেল। এর ক্রয়ক্ষমতা এবং নিরপেক্ষ স্বাদের কারণে, এটি প্যাকেটজাত স্ন্যাকস, ফাস্ট ফুড এবং ভাজা আইটেমগুলিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
অনুসন্ধানগুলি পরামর্শ দেয় যে এটি কেবল সয়াবিন তেলের ক্যালোরি নয়, তবে কীভাবে শরীর তার চর্বিকে বিপাক করে, যা ওজন বাড়াতে পারে। (আইস্টক)
গবেষকরা জোর দিয়েছিলেন যে গবেষণায় দাবি করা হয় না যে সয়াবিন তেল অনিবার্যভাবে মানুষের স্থূলতার কারণ হয়।
ফক্স নিউজ অ্যাপটি ডাউনলোড করতে এখানে ক্লিক করুন
পরিবর্তে, এটি একটি জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া হাইলাইট করে যা ব্যাখ্যা করতে সাহায্য করতে পারে যে কেন এই তেলে বেশি খাবারগুলি পশুর মডেলগুলিতে ওজন বৃদ্ধি করতে পারে।
লেখকরা আরও সতর্ক করেছেন যে জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত ইঁদুরগুলি মানুষের থেকে আলাদা কারণ তারা লিনোলিক অ্যাসিডকে বিপাকীয় পদার্থে রূপান্তরিত করার জন্য দায়ী এনজাইমের অনেক নিম্ন স্তরের প্রকাশ করার জন্য প্রকৌশলী হয়েছিল। এটি বিজ্ঞানীদের প্রভাবগুলি আরও স্পষ্টভাবে দেখতে দেয় তবে ফলাফলগুলি মানুষের জন্য কীভাবে প্রযোজ্য তা সীমাবদ্ধ করে।
আমাদের লেটেস্ট লাইফস্টাইল কুইজ দিয়ে নিজেকে পরীক্ষা করুন
Khloe Quill হল Fox News Digital এর লাইফস্টাইল প্রোডাকশন সহকারী। তিনি এবং লাইফস্টাইল টিম খাবার এবং পানীয়, ভ্রমণ এবং স্বাস্থ্য সহ গল্পের বিষয়গুলির একটি পরিসীমা কভার করে৷
