মার্কিন সরকারের কৃত্রিম খাদ্য রঙ্গিনগুলি বের করার পরিকল্পনার মধ্যে আল্ট্রাপ্রোসেসড খাদ্য গ্রহণের হুমকি স্পটলাইটে রয়েছে।
নতুন গবেষণা এই আন্দোলনকে সমর্থন করছে, যা প্রকাশ করে যে এই বিভাগের খাবারগুলি আটটি দেশে অকাল মৃত্যুর সাথে যুক্ত।
আমেরিকান জার্নাল অফ প্রিভেন্টিভ মেডিসিনে প্রকাশিত এই সমীক্ষায় সর্বজনীন মৃত্যুর ঝুঁকি এবং আল্ট্রাপ্রোসেসড খাদ্য গ্রহণ থেকে “এপিডেমিওলজিক বোঝা” এর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা।
ট্রাম্প প্রশাসন কর্তৃক সর্বশেষতম নিষেধাজ্ঞায় পর্যায়ক্রমে খাবার রঞ্জক
২০২৩ সালের নভেম্বর থেকে ২০২৪ সালের জুলাই পর্যন্ত পরিচালিত পর্যবেক্ষণ কোহর্ট স্টাডির মেটা-বিশ্লেষণ, কলম্বিয়া এবং ব্রাজিলের আল্ট্রাপ্রোসেসড খাবারের স্বল্প খরচ, চিলি এবং মেক্সিকোতে মধ্যবর্তী খরচ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, অস্ট্রেলিয়া এবং কানাডায় উচ্চতর সেবন সহ স্বল্প ব্যক্তিদের দিকে নজর রেখেছিল।
গবেষকরা আটটি দেশে আল্ট্রাপ্রোসেসড খাবার এবং সর্বাত্মক মৃত্যুর মধ্যে একটি সংযোগ খুঁজে পেয়েছিলেন, যা কলম্বিয়ার 4% ঝুঁকি থেকে যুক্তরাজ্য এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 14% ঝুঁকিতে পরিবর্তিত হয়
নতুন গবেষণা নিশ্চিত করে যে আল্ট্রাপ্রোসেসড খাবারগুলি সমস্ত কারণের মৃত্যুর ঝুঁকির সাথে যুক্ত। (ইস্টক)
গবেষকরা উপসংহারে বলেছিলেন, “আল্ট্রাপ্রোসেসড খাদ্য গ্রহণের ফলে অনেক দেশে রোগের সামগ্রিক বোঝার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে এবং এর হ্রাস জাতীয় ডায়েটরি গাইডলাইন সুপারিশগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত এবং জননীতিতে সম্বোধন করা উচিত,” গবেষকরা উপসংহারে বলেছিলেন।
আরও ভাল স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির জন্য এখনই 3 টি খাবারের অদলবদল, ডাক্তার বলেছেন
ফক্স নিউজ ডিজিটালকে প্রেরিত এক বিবৃতিতে, ব্রাজিলের খাদ্য ও পুষ্টি গবেষক অধ্যয়নের সহ-লেখক এডুয়ার্ডো আফ নিলসন ভাগ করেছেন যে কীভাবে আল্ট্রাপ্রোসেসড ফুডস (ইউপিএফএস) এর সাথে সংযুক্ত স্বাস্থ্যের ঝুঁকির প্রমাণ “গত দশকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।”
“ইউপিএফ সেবন স্থূলত্ব, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ডায়াবেটিস এবং এমনকি মানসিক স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলি সহ 32 টি প্রতিকূল স্বাস্থ্যের ফলাফলের সাথে যুক্ত হয়েছে,” তিনি তালিকাভুক্ত করেছিলেন।
“ইউপিএফ সেবন স্থূলত্ব, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ডায়াবেটিস এবং এমনকি মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যা সহ 32 টি প্রতিকূল স্বাস্থ্য ফলাফলের সাথে যুক্ত হয়েছে।”
“আমাদের অনুমানগুলি দেখায় যে সমস্ত কারণের মৃত্যুর উপর ইউপিএফএসের প্রভাবের পরিমাণ বিশ্লেষণে জড়িত সমস্ত দেশে, বিশেষত যেখানে তারা ডায়েটগুলিতে যেমন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যের প্রধান রয়েছে তাদের মধ্যে প্রাসঙ্গিক”
“নিম্ন, তবুও বাড়ানো” ইউপিএফ সেবন এবং উচ্চতর খরচ সহ দেশগুলির মধ্যে পার্থক্য থেকে বোঝা যায় যে “ইউপিএফের খরচ হ্রাস করে” প্রতিরোধযোগ্য মৃত্যুর উপর বড় প্রভাবগুলি সম্ভাব্যভাবে অর্জন করা যেতে পারে। “
“এগুলির মধ্যে কী রয়েছে যা তাদের কয়েক বছর ধরে আপনার প্যান্ট্রিটিতে থাকতে দেয়?” একজন ডাক্তার আল্ট্রাপ্রোসেসড খাবার সম্পর্কে প্রশ্ন করেছিলেন। (ইস্টক)
নিউইয়র্ক সিটির ফক্স নিউজ ডিজিটালের সাথে আগের একটি সাক্ষাত্কারে, ওয়েবএমডি চিফ মেডিকেল অফিসার ড। জন হোয়েট আল্ট্রাপ্রোসেসড খাদ্য এক্সপোজার সম্পর্কে সতর্কতার একটি শব্দ ভাগ করেছেন।
মেক আমেরিকা হেলথ অ্যাগেইন (এমএএইচএ) আন্দোলনের ফলে জাতি লোকেরা যা গ্রহণ করছে তা পুনরায় মূল্যায়ন করছে, হোয়েট সম্মত হয়েছে যে “খাদ্য স্বাস্থ্যকর করার জন্য আমাদের প্রচুর কাজ করা দরকার।”
আমাদের লাইফস্টাইল নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
তিনি বলেন, “এমন অনেক খাবার রয়েছে যা আমরা গ্রাস করি যা প্রক্রিয়াজাত হয় এবং আরও বেশি সম্পর্কিত, আল্ট্রাপ্রোসেসড,” তিনি বলেছিলেন।
“এটি প্রায়শই আরও সুবিধাজনক বলে মনে হয় It’s এটি সস্তা, এটি আরও দীর্ঘস্থায়ী হয়,” তিনি এগিয়ে যান। “এবং কখনও কখনও, আমি এই খাবারগুলির মধ্যে কত দিন স্থায়ী হয় তা নিয়ে আমি উদ্বিগ্ন” “
অধ্যয়ন গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন, “আল্ট্রাপ্রোসেসড খাদ্য গ্রহণের ফলে অনেক দেশে রোগের সামগ্রিক বোঝায় উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে এমন অনুসন্ধানগুলি সমর্থন করে।” (ইস্টক)
অনুশীলনকারী চিকিত্সক প্রশ্ন করেছিলেন, “সেগুলির মধ্যে কী রয়েছে যা তাদের কয়েক বছর ধরে আপনার প্যান্ট্রিটিতে থাকতে দেয়?”
উদাহরণস্বরূপ, হোয়েট “নীল অঞ্চলগুলি” বিশ্বের যে অঞ্চলগুলিতে লোকেরা 100 বছর বয়সে বাস করে এবং ডিমেনশিয়া এবং হৃদরোগের কম ঘটনা রাখে তা উল্লেখ করে।
তিনি উল্লেখ করেছিলেন যে নীল জোনের বাসিন্দারা প্রাথমিকভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক, পুরো খাদ্য ডায়েট খান।
ডায়াবেটিস ঝুঁকি এই আল্ট্রাপ্রোসেসড খাদ্য সংমিশ্রণের সাথে যুক্ত
“তারা প্রচুর প্রক্রিয়াজাত কুকিজ, মাংস বা স্ন্যাকস খাচ্ছে না,” তিনি বলেছিলেন।
“এবং এখানেই আমি মনে করি আমাদের কীভাবে আরও স্বাস্থ্যকর খাবার রয়েছে সে সম্পর্কে আমাদের এই গুরুত্বপূর্ণ আলোচনা করা দরকার। আমরা কীভাবে এটি আরও বেশি উপলভ্য করব? আমরা কীভাবে এটি মানুষের জন্য অর্থনৈতিক করে তুলি?”
মার্কিন সরকার আমেরিকার খাদ্য সরবরাহ থেকে সিন্থেটিক রঞ্জককে সরিয়ে দেওয়ার পরিকল্পনা ঘোষণা করেছে। (ইস্টক)
প্রতিক্রিয়া হিসাবে, মার্কিন স্বাস্থ্য ও মানবসেবা সচিব রবার্ট এফ। কেনেডি জুনিয়র এবং মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের (এফডিএ) কমিশনার ডাঃ মেরি মেকারি দেশটির খাদ্য সরবরাহ থেকে পেট্রোলিয়াম ভিত্তিক সিন্থেটিক রঞ্জক ব্যবহার করার জন্য তাদের অভিপ্রায় ঘোষণা করেছেন।
“গত ৫০ বছর ধরে আমেরিকান শিশুরা ক্রমবর্ধমান সিন্থেটিক রাসায়নিকের একটি বিষাক্ত স্যুপে বাস করছে,” সাম্প্রতিক এক সংবাদ সম্মেলনে মেকারি বলেছিলেন।
আরও জীবনধারা নিবন্ধগুলির জন্য, দেখুন ফক্সনিউজ.কম/লিফস্টাইল
“বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায় পেট্রোলিয়াম-ভিত্তিক সিন্থেটিক রঞ্জক এবং বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যের অবস্থার মধ্যে যেমন মনোযোগ ঘাটতি হাইপার্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডার, স্থূলত্ব, ডায়াবেটিস, ইনসুলিন প্রতিরোধের, ক্যান্সার, জিনোমিক বিঘ্ন এবং জিআই ইস্যুগুলির মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক সম্পর্কে উদ্বেগ উত্থাপন করে বেশ কয়েকটি গবেষণা করেছে।”
ফক্স নিউজ অ্যাপ্লিকেশন পেতে এখানে ক্লিক করুন
ফক্স নিউজ ডিজিটালের অ্যাশলে ডিমেলা এই প্রতিবেদনে অবদান রেখেছিল।
অ্যাঞ্জেলিকা স্ট্যাবিল ফক্স নিউজ ডিজিটালের লাইফস্টাইল রিপোর্টার।
