টক দইয়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক। গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে টক দই। এতে প্রো-বায়োটিক থাকে, যা শরীরের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ। ইফতারে অনেক ধরনের ফল-মূল খাওয়া হয়ে থাকে। হরেক রকম ফলের ঠান্ডা ঠান্ডা কাস্টার্ডও কিন্তু গরমে খেতেও দারুন আর স্বাস্থ্যকরও বটে।
তাই ইফতারে রাখতে পারেন টক দইয়ের কাস্টার্ড। এটি তৈরি করাও অনেক সহজ। স্বাস্থ্যকর টক দইয়ের কাস্টার্ড ইফতারে খেলে পেট থাকবে ঠান্ডা।
ইফতারের কিছুক্ষণ আগে চাইলে তৈরি করে নিতে পারে স্বাস্থ্যকর এ খাবারটি। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন-
উপকরণ
১. টক দই ২ কাপ
২. কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ (অপশনাল)
৪. কয়েক রকমের ফল (আপেল, কমলা, বেদানা, আঙ্গুর, স্ট্রবেরি, কিউই, কলা ইত্যাদি)
৫. ভ্যানিলা অথবা ম্যাংগো ফ্লেবারের আইসক্রিম ১ কাপ
পদ্ধতি
প্রথমে একটি সুতির পরিষ্কার কাপড়ে টক দইয়ে থাকা পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার একটি বাটিতে টক দই নিয়ে তাতে কনডেন্সড মিল্ক এবং আইসক্রিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। আপনার পছন্দমতো যেকোনো ফ্লেবারের আইসক্রিমও চাইলে ব্যবহার করতে পারেন।
এবার টক দইয়ের মিশ্রণে কেটে রাখা ফলগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার ঘণ্টাখানেক ফ্রিজে সেট করার জন্যে রেখে দিন। টক দই কাস্টার্ড রেডি হয়ে গেলো!
পরিবেশনের সময় বেদানা কিংবা পছন্দমতো ফল কুঁচি করে ছড়িয়ে পরিবেশন করতে পারেন এটি। বাদামকুচি ও সিরাপও দিতে পারেন।
