নতুনআপনি এখন ফক্স নিউজ নিবন্ধ শুনতে পারেন!
একটি বড় নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে আরও অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার (ইউপিএফএস) খাওয়া-বিশেষত নির্দিষ্ট কিছু সংযোজনকারী-প্রায় 11 বছরের ফলোআপেরও বেশি সময় ধরে যে কোনও কারণ থেকে উচ্চতর মৃত্যুর সাথে আবদ্ধ।
ইক্লিক্যালমিডিসিন জার্নালে প্রকাশিত, গবেষকরা যুক্তরাজ্যের বায়োব্যাঙ্ক থেকে সংগৃহীত ডেটা ব্যবহার করে 40 থেকে 75 বছর বয়সের প্রায় 187,000 প্রাপ্তবয়স্কদের দিকে চেয়েছিলেন এবং 11 বছর ধরে তাদের ডায়েট এবং স্বাস্থ্য ট্র্যাক করেছেন।
অংশগ্রহণকারীরা 24 ঘন্টা সময়কালে তারা কী খেয়েছে তা বর্ণনা করে একাধিক অনলাইন খাদ্য ডায়েরি পূরণ করেছেন। কতটা ইউপিএফ এবং কোন অ্যাডিটিভস (এমইউপিএস) লোকেরা সত্যই খাচ্ছে তা নির্ধারণের জন্য, দলটি সেই প্রতিবেদনগুলি প্রকৃত সুপারমার্কেট পণ্যগুলির সাথে মেলে, এমইউপিগুলির 57 টি সম্ভাব্য চিহ্নিতকারীদের জন্য উপাদান লেবেলগুলি পরীক্ষা করে, যার মধ্যে কয়েকটি কেবল traditional তিহ্যবাহী অ্যাডিটিভ।
প্রদত্ত অ্যাডিটিভ ধারণ করার সম্ভাবনা কতটা ছিল তার ভিত্তিতে প্রতিটি খাবার স্কোর করা হয়েছিল। তারপরে, প্রতিটি ব্যক্তির জন্য, গবেষকরা গণনা করেছিলেন যে তাদের মোট প্রতিদিনের খাদ্য গ্রহণের কত শতাংশ ইউপিএফ বা নির্দিষ্ট অ্যাডিটিভ থেকে এসেছে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন
গবেষকরা কয়েক হাজার প্রাপ্তবয়স্কদের দিকে তাকিয়ে 11 বছর ধরে তাদের ডায়েট এবং স্বাস্থ্য ট্র্যাক করেছেন। (ইস্টক)
শেষ অবধি, দলটি এই ডায়েটরি নিদর্শনগুলিকে জাতীয় স্বাস্থ্য রেজিস্ট্রিগুলির মৃত্যুর রেকর্ডের সাথে তুলনা করে কোন সংযোজনকারীরা এবং তাদের মধ্যে কতটা, অধ্যয়নের সময়কালে মৃত্যুর বর্ধিত মৃত্যুর সাথে যুক্ত ছিল।
বেশিরভাগ আমেরিকান অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি থেকে অর্ধেকেরও বেশি ক্যালোরি পান, সিডিসি সন্ধান করে
কোন সংযোজনগুলি ঝুঁকিপূর্ণ ছিল?
পাঁচটি অ্যাডিটিভ বিভাগগুলি উচ্চতর কারণের মৃত্যুর সাথে উল্লেখযোগ্য লিঙ্কগুলি দেখিয়েছে (অধ্যয়নের সর্বনিম্ন ঝুঁকিপূর্ণ গ্রহণের পয়েন্টের সাথে সম্পর্কিত):
স্বাদ – ঝুঁকি অবিচ্ছিন্নভাবে বৃদ্ধি পায় যখন স্বাদযুক্ত খাবারগুলি মোট ডায়েটফ্লেভার বর্ধক সংস্থাগুলি এজেন্টসওয়েটেনার্স – চিনি নয় – যেমন এসেসালফেম, স্যাকারিন এবং সুক্রালোসেভারিগুলি চিনির – এই বিভাগে, ফ্রুক্টোজ, ইনভার্টেড চিনি, ল্যাকটোজ, ল্যাকটোজ, ল্যাকটোজ, ল্যাকটোজ, ল্যাকটোজ, ল্যাকটোজ, ল্যাকটোজ, ল্যাকটোজ 
পাঁচটি মূল সংযোজন চিহ্নিত করা হয়েছিল এবং বর্ধিত মৃত্যুর সাথে যুক্ত ছিল। (ইস্টক)
একটি ব্যতিক্রম ছিল জেলিং এজেন্টস, যা আসলে মৃত্যুর ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল। গবেষণায় ওজন দ্বারা মোট খাদ্য গ্রহণের শতাংশ পরিমাপ করা হয়েছে।
কৃষি আমেরিকার জাঙ্ক ফুড সংকটের উত্তর
যখন মানুষের ডায়েটে 18% এরও বেশি ইউপিএফ থাকে, তখন মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়তে শুরু করে। মোট গ্রহণের 30% এ, ঝুঁকি 6% বেড়েছে। ডায়েটে 40% ঝুঁকি 14% বেশি এবং ডায়েটে 50% এ 19% বেশি ছিল।
স্বাদগুলির জন্য, ঝুঁকি প্রায় 20% বেশি ছিল যখন স্বাদযুক্ত খাবারগুলি তাদের খাদ্য গ্রহণের 40% বনাম 10% তৈরি করে। রঙগুলি 3% এর তুলনায় 20% এ প্রায় 24% উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।
মিষ্টির তুলনায় 20% এ প্রায় 14% উচ্চ ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত ছিল।
ডায়েটরি ডেটা স্ব-প্রতিবেদিত 24 ঘন্টা পণ্য উপাদানগুলির তালিকার সাথে মিলে যাওয়া স্মরণে নির্ভর করে, যা ত্রুটি প্রবর্তন করতে পারে। (ইস্টক)
এই অনুমানগুলি বয়স, লিঙ্গ, ধূমপান, বিএমআই, রক্তচাপ, অ্যালকোহল, অনুশীলন, আয় এবং আরও অনেক কিছুর জন্য সামঞ্জস্য করা মডেলগুলি থেকে আসে।
সতর্কতা
এটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণা, সুতরাং এটি প্রমাণ করতে পারে না যে সংযোজনগুলি পূর্বের মৃত্যুর কারণ হতে পারে। যে লোকেরা বেশি ইউপিএফ খায় তারা অন্যান্য স্বাস্থ্য আচরণের ক্ষেত্রে পৃথক হতে পারে যা ফলাফলগুলিকেও প্রভাবিত করে এবং ডায়েটারি ডেটা স্ব-প্রতিবেদিত 24 ঘন্টা পণ্য উপাদানগুলির তালিকার সাথে মিলে যাওয়া স্মরণে নির্ভর করে, যা ত্রুটি প্রবর্তন করতে পারে।
একটি খাবারের ধরণ কাটা প্রায় দ্বিগুণ ওজন হ্রাস করতে পারে, নতুন গবেষণার পরামর্শ দেয়
অনুসন্ধানগুলি নির্দিষ্ট রোগের চেয়ে সর্বাত্মক মৃত্যুর বিষয়টি সম্বোধন করে এবং গবেষকরা অনেক কারণের জন্য সামঞ্জস্য হলেও অবশিষ্টাংশের বিভ্রান্তি এখনও সম্ভব।
বিশেষজ্ঞরা যেখানে সম্ভব সেখানে ইউপিএফ গ্রহণের সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেন, হ্রাস করার উপর জোর দেওয়া সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি এটি পুরোপুরি কাটাতে না পারেন। (ইস্টক)
সুতরাং, লোকেরা এটি সম্পর্কে কী করতে পারে? আপনার নিজের জীবনে ইউপিএফএসের দিকে নজর রাখতে, মায়ো ক্লিনিকের মতো স্বাস্থ্য সংস্থাগুলি কিছু টিপস সরবরাহ করে।
স্বাস্থ্য খবরে আরও
ক্লিনিকের ওয়েবসাইটে মায়ো ক্লিনিক ডায়েটের নেতৃত্বাধীন ডায়েটিশিয়ান, তারা শ্মিড্ট, এম। এড।
ফক্স নিউজ অ্যাপ্লিকেশন পেতে এখানে ক্লিক করুন
শ্মিড্ট পরামর্শ দিয়েছিলেন, “আপনি প্রতিদিন বড় অংশে খাওয়া কিছু গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করা আপনার খুব কমই খাওয়া কিছু অপসারণের চেয়ে স্বাস্থ্যের প্রভাব আরও বেশি করে তুলবে।”
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণের সীমাবদ্ধ করার এবং “শাকসব্জী, ফল, পুরো শস্য, মটরশুটি, বাদাম, বীজ, স্বাস্থ্যকর অ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় তেল এবং চর্বিযুক্ত প্রোটিন সমৃদ্ধ ডায়েটের পরিবর্তে ফোকাস করার পরামর্শ দেয়।
খোলো কুইল ফক্স নিউজ ডিজিটালের সাথে একটি লাইফস্টাইল প্রযোজনা সহকারী। তিনি এবং লাইফস্টাইল টিম খাবার এবং পানীয়, ভ্রমণ এবং স্বাস্থ্য সহ বিভিন্ন গল্পের বিষয়কে কভার করে।
