একটি সুখী, স্বাস্থ্যকর এবং দীর্ঘ জীবন যাপনের পরামর্শের জন্য আমাদের বিনামূল্যে জীবিত ভাল ইমেলটিতে সাইন আপ করুন
আমাদের বিনামূল্যে সাপ্তাহিক জীবিত ভাল নিউজলেটার দিয়ে আপনার জীবন স্বাস্থ্যকর এবং সুখী জীবনযাপন করুন
আমাদের বিনামূল্যে সাপ্তাহিক জীবিত ভাল নিউজলেটার দিয়ে আপনার জীবন স্বাস্থ্যকর এবং সুখী জীবনযাপন করুন
রেস্তোঁরা মেনুগুলিতে লবণের সতর্কতা গ্রাহকদের স্বাস্থ্যকর পছন্দ করতে উত্সাহিত করতে পারে, একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে।
গবেষকদের “আজ অবধি সবচেয়ে শক্তিশালী প্রমাণ” রয়েছে যে যুক্তরাজ্যের গ্রাহকরা মেনুগুলির বিষয়ে সতর্কতাগুলি লবণের উচ্চতর বিকল্পগুলির অর্ডার থেকে নিরুৎসাহিত করতে কার্যকর হতে দেখেন, ল্যানসেট পাবলিক হেলথ -এ প্রকাশিত লিভারপুল বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রথম ধরণের, এই ধরণের প্রথম ধরণের।
গবেষণায় অন্তর্ভুক্ত লবণের সতর্কতা লেবেলগুলি গ্রাহকদের প্রস্তাবিত ইউকে দৈনিক সল্ট সীমা 6 জি এর 50 শতাংশের বেশি খাবারগুলিতে সতর্ক করেছিল।
২,৩৯১ যুক্তরাজ্যের প্রাপ্তবয়স্কদের সাথে একটি অনলাইন পরীক্ষায়, লবণ সতর্কতা লেবেলগুলি অংশগ্রহণকারীদের দ্বারা উচ্চ-লবণের আইটেমগুলির নির্বাচনকে নিরুৎসাহিত করতে এবং প্রতি খাবারে 0.26g দ্বারা অর্ডার করা লবণ হ্রাস করার ক্ষেত্রে কার্যকর হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল।
454 জন অংশগ্রহণকারী সহ একটি লিভারপুল রেস্তোঁরায় একটি বাস্তব-জগতের পরীক্ষায়, লেবেলযুক্ত মেনুগুলি অর্ডার করার সময় লবণের সামগ্রী সম্পর্কে আরও বেশি সচেতনতা উত্সাহিত করে এবং প্রতি খাবারে 0.54g দ্বারা অর্ডার করা লবণ হ্রাস করে।
উভয় পরীক্ষায়, বয়স, লিঙ্গ বা শিক্ষার স্তর নির্বিশেষে লেবেলগুলি সমানভাবে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছিল।
গবেষণায় অন্তর্ভুক্ত সতর্কতা লেবেলগুলি গ্রাহকদের প্রস্তাবিত যুক্তরাজ্যের প্রতিদিনের লবণের সীমাটির 50 শতাংশের বেশি খাবারগুলিতে সতর্ক করেছিল (গেটি/ইস্টক)
গবেষণার প্রধান লেখক ডাঃ রেবেকা ইভান্স বলেছেন: “আমাদের গবেষণায় দেখা গেছে যে মেনুতে লবণের সতর্কতা লেবেলগুলি লোকদের স্বাস্থ্যকর পছন্দ করতে সহায়তা করে।
“অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের ফলে ডায়েট-সম্পর্কিত রোগের একটি প্রধান কারণ, এই জাতীয় লেবেলিং নীতি জনসংখ্যার স্বাস্থ্যের উন্নতির ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে।
“এই গবেষণাটি প্রমাণ করে যে ক্রয়ের বিন্দুতে এমনকি ছোট ছোট নগ্নতাগুলি স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলিকে উত্সাহিত করতে পারে।”
গবেষণা দলটি বলেছে যে একটি পূর্ণ-পরিষেবা রেস্তোঁরা পরিবেশে লবণের লেবেলিং মূল্যায়নের জন্য বিশ্বব্যাপী প্রথম রিয়েল-ওয়ার্ল্ড এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল ছিল এই গবেষণাটি।
সোনিয়া পোম্বো, অ্যাকশন অন সল্ট থেকে, বলেছেন: “এই গুরুত্বপূর্ণ নতুন গবেষণায় ক্রমবর্ধমান প্রমাণকে যুক্ত করা হয়েছে যে মেনুতে পরিষ্কার এবং দৃশ্যমান লবণের সতর্কতা লেবেলগুলি গ্রাহকদের পছন্দকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে এবং লবণের পরিমাণ হ্রাস করতে পারে।
“খাওয়া এখন আর মাঝে মাঝে উপভোগ হয় না – এটি দৈনন্দিন জীবনের একটি রুটিন অংশ But তবুও অনেকগুলি খাবার লবণ দিয়ে বোঝায়, প্রায়শই আমাদের জ্ঞান বা সম্মতি ছাড়াই।
“যদি আমরা জনস্বাস্থ্য রক্ষা এবং জীবন বাঁচানোর বিষয়ে গুরুতর হয় তবে লবণ হ্রাস অবশ্যই যুক্তরাজ্যের খাদ্য নীতি এজেন্ডার সামনে এবং কেন্দ্র হতে হবে।”
